６Ｐチーズのベーコン巻き

私は子どもの頃、雪印の６Ｐチーズに味付け海苔を巻いて食べていた。チーズを海苔と組み合わせると和風になるのが面白かったのを覚えている。

大人がおつまみとして味わう場合はもうひと工夫欲しい。最も簡単な料理はベーコン巻きだ。端を楊枝で止めてフライパンで焼き上げる。ベーコンの旨みと香ばしさを吸収したチーズはほんのりやわらかくアルコール度数の高い洋酒が進む。ぜひお試しあれ。

ジェノベーゼソース作り

大量のバジルの葉を消費するにはジェノベーゼソースにするのがいい。フードプロセッサーかミルサーを用意してバジルをニンニク・松の実・オリーブオイルと一緒に粉砕混合する（控えめな塩とコショウで味付け）。


茹でたパスタをソース・パルメザンチーズと和えたジェノベーゼはバジルの爽やかで甘い香りを堪能できる（大人の味）。残ったソースはバターソテーした鶏肉やチーズトーストに塗っても美味しい。ダイソーのバジルの種から風味豊かなソースが生まれたのは嬉しい誤算だった。