マヨネーズ入りホットケーキ

昔のマヨネーズの使い方と言ったら生野菜にかけるのが主だったが、今では油のかわりとして炒め物に使うようになった。私はホットケーキにマヨネーズを入れる裏技を最近知った。市販のブレンド粉に水・全卵・マヨネーズを加えて泡立て器で混合する。


あとは鉄製フライパンに生地を流して微妙な温度調整をしながら焼く（私にはホットプレートやテフロンのフライパンを使わないこだわりがある）。マヨネーズの添加によって生地がふんわりするだけでなく焦げ付きにくくなる利点がある。味にはほとんど影響しないので腕を上げたい方はぜひお試しあれ。



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広島県福山市入船町１丁目４‐１６・カッツグループ本社ビル竣工間近

福山リハビリテーション病院と同様にカッツグループ本社ビルも工事終了予定は８月末日だった。杭打ち工事が始まったのが今年の６月初め頃。あれから約３ヶ月経った時点で建物自体はほぼ完成（内部はまだかな？）しており看板を取り付ければそれらしくはなるだろう。福山市中心部の国道２号線沿いには次々と新しい建物が誕生している。


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