松本一本ネギの植え替え

本日雨のち曇り。
無事主催している『あづみの自給菜園スクール』も授業ができました。

今日は、秋野菜の種蒔きや白菜の生育について僕なりに講義をしました。
自然栽培では、自然の流れに乗り、野菜の本性に沿った栽培が大切にしています。

中でも松本一本ネギという、在来のネギの植え換えにいいお湿り（雨）だったので早速写真のように行いました。

ちなみに松本一本は根深ネギの一種、全国的に有名な仲間は「下仁田ネギ」。白く太ったネギを冬に鍋でいただくと最高です。

松本一本ネギの伝統栽培法
１）8月下旬に、苗床に密に蒔きます。
２）越冬した苗を5月に仮に浅く定植します。
３）夏の暑さに負けぬよう、土寄せ・草マルチをします。
４）8月お盆過ぎに、違う場所に本定植します。
５）9月以降はボカシなどは施さず、土寄せだけで軟白化栽培します。
６）11月に収獲し、軒下などで乾燥させて保存。

裏技ですが、春に越冬した松本一本ネギを植えなおし、葱坊主から種を採取します。その後そのままにしておくと、一本だけ分けつし、美味しい新ネギが初夏に収獲出来ます。