自家製ナタネ油 生搾り！！！！

本日。とても暑かった。

今朝は念願のナタネ油を搾油しました。

去年の９月に種を蒔き、失敗し不作に終り種子分だけを採るだけのつもりでした。

友人が、突然搾油機を買い、種子1ｋｇでも搾油できることが判明

早速今朝搾油しまいた！英語で「キャノーラ」というナタネ油。
菜種の菜の花が咲き終わった後に結実する種子を絞ると油が採れます。

今回は菜種を非加熱で搾油しました。
つまり、エクストラバージンキャノーラオイルです。（写真）

1ｋｇの種子から290ccも油が採れました。
香りも味も新鮮な油の風味。

来年はもう少し本格的にナタネ油の自給を試みるつもりです。

秋に採れるエゴマも花が咲き始め、絞るのが楽しみです。