茹で汁とか煮汁を使うのはなんだか恥かしくてずっと口外できずにいた私が
数年前に某所で薬膳料理教室の講師としてお仕事をしている時に、担当の方から「こんな料理教室があって人気なんですよ～。」と紹介してもらったのが、
茹で汁を捨てずに利用する料理
でした。
ちょっと詳しくは忘れてしまったけど、とにかく色々と捨てない料理法だったと思います。
おしゃれなチラシで参加料もお安くは無い設定だったので｢スゴイ！」とかなり驚きました。
「これ、ワタシ全部当たり前として実践している…。」
その方のおかげでそれ以来、恐る恐るではありますが｢捨てない」料理を口外できるようになりました。
恐る恐る…
何かＯＫで何がＯＫでないのか？
は、本人次第です。例えば茹で汁なら、農薬等が気になる人は使う必要ないし、味が嫌な人も無理して使う必要ないと思います。
私もそれが「面倒だな」と思う時は捨てます。
これを使えばひと手間省けるし、味も複雑になって面白いんじゃない？と思いながら出来るのが理想です。
興味がある方はぜひやってみてください♪
先日雨が上がった時に久しぶりに朝一で産直の地野菜を購入しに行ってきました。
オクラー！
おお、一年ぶりの再会！
嬉しくて嬉しくてその日は午後の予定からの帰り道も自転車が進む進む。
そして、帰宅途中に買い物によった店でもオクラを発見しました。
そこで出会ったのは朝のとれたて新鮮イキイキなオクラとは異なるやや黒ずみ始めたオクラさん。
しかも大量！
半額や値引きされた野菜が置かれているカゴに30袋はありそうなオクラの山。
こちらも近郊の農家からの産直野菜なので一日か二日前程度だと思うのですが…
私はこういう食材を放っておけない性質なので、ついつい見に行ってしまうのですがオクラの上に目をやると
「フードロスを無くす取り組みをしています。」との記載がありました。
以前は無かったこの表記、「これ、すごくいい！」と思いました。
お店によって値引きの判断基準が異なるし、そりゃあ新鮮な方が美味しいし栄養価も高いだろうから受け入れるかどうか？は個人の判断に任せたらいいと思いますが、
私はできるだけ協力したい！
と思います。
だって、新鮮なのを買ったって冷蔵庫で数日眠らせて傷む直前に慌てて調理する事って無いですか？
私は買ったらすぐになんとかしたい派なのでそういう事は少ないですが、それでもキャベツとか白菜とか大物野菜は最後の方は鮮度は良くない。
それに、なんだか他人事に思えなくて（笑）
まだまだいけるよね？
と利用してあげたくなってしまいます。
フードロスが無くなればコスト削減になるし環境保護にもつながるし良い事がたくさんあるのにな。
便利な世の中はお金もかかって大変だなあとしみじみ思いました。
合計3袋分になったオクラですが、新鮮な1袋は丸のままさっと茹でてそのままパクパク。2袋は簡略なオクラのザブジにしました。オクラだけのリッチなスパイス炒めです。半額だと躊躇無く大人買いできましたよ☆
やや黒ずみはあったけど乾燥するほど古くはなくじゅうぶん美味しかったです♪
流通しているネットに入ったオクラの方が乾燥しているかも…
これからもチェックしてみようと思います♪
ついこないだ大きなアゲハチョウが卵を産みに来たところだと思ったのに、気付けばけっこうな大きさの幼虫に葉を食べられていました。
ようやく20センチに伸びたミカンも、なんとかアブラムシの害を逃れた山椒も、今はだいぶハゲハゲになってしまっています。
はじめは鳥の糞の様だった見た目の幼虫も気付けば緑色に変色していて愛嬌のある姿になっています。
鳥の糞だった時には「うう… 触るのがキモチワルイけどなんとか処分して葉を守りたいな。」と思っていましたが、「そう？オレ平気。」と言いつつ何も動こうとしない大黒柱サン。
せっかく1階ではない場所をわざわざ見つけて産みに来たのを処分するのは可哀想だな。
と言う気持ちはあったので、もう見守る事にしたのですが…
合計4匹もいる青虫のお腹をじゅうぶん満たせるのか？が心配です。
無事に蝶になって飛び立てるといいな～
冠騒ぎに関係なく混雑する時間帯は避けて買い物をしたい派の私ですが、先日久しぶりに夕方に買い物へ行きました。
産直の野菜コーナーに野菜をのぞきに行くと、すみっこの方で半額シールを貼られた野菜が幾つかありました。
アスパラ、インゲン、サンチュ、あとは何だっけ？ 計10点くらいだったかな？ あとはカブが通常の半額くらいの値段で山積みにされていました。よく見ると葉っぱに虫食いのあとが多くて茎の部分が数箇所茶色く変色しています。傷んだ感じではなく、雹に当たったとかそんな感じのカサブタ的な傷。ほとんど目立たないのに。
採れ立て新鮮でイキイキしている野菜の方が美味しそうで惹かれますけど、やっぱり値引きされたりＢ級品だったりして廃棄の可能性が高い子の方が気になってしまいます。（「子」って！）
人気の高そうな値引き品は安心して見送ることが出来ますが、野菜とかお魚とか人気がなさそうで最後まで残ってそうな子達はとても心配。（他人事とは思えない！）
私に財力と気力があれば全部買い取ってどうにかしたいくらい！
フードロスに関しては何か良いシステムをつくれたらなあ… と思っているのですが。
緑の葉がだいぶ黄色くなっていたり、ちょっと「腐」の雰囲気が漂い始めていたりするのはさすがに手を出せず「安らかに土におかえりください。」と祈る事しかできませんが、多少の傷みなら気持ちに余裕がある時は連れて帰る事もあります。
きのうは時間に余裕があるわけではなかったのですが、アスパラが立派なだけに余計気の毒に思えて。
ちょっとおせんべいとか嗜好品的なモノを買おうかと思っていたその予算をアスパラ救済資金に当てる事にしました。
と言うわけでアスパラとインゲン、カブを買って帰宅してすぐに調理しようと先ずは水に浸してひと休憩してもらうことに。
このひと手間で野菜が随分元気を取り戻すので、もし冷蔵庫内で長い間忘れられて元気がなくなってしまった野菜があったらぜひお試しください。
数日前のことです。
雨の中夜9時頃外を歩いていたら前方の茂みから猫がこちらを気にしつつ急いでやってこようとしているのが見えました。
どうしたんだろう？と思いつつ歩いていたら、猫が「え？」って感じでいったん止まり、さささーっとこちらを避けながら走り去っていきました。
誰かと間違えた？
餌付けしている人でもいるのかな？
こんな雨の日に… なんだか申し訳ないような… 別の道に変えようかしら？
さて、買い物嫌いで決断力の無い私。以前購入したソーラー充電式のランタンを壊してしまってから2年以上購入を見送り続けていたのですが、ついについに！購入しました！！
エコなのも嬉しいけど、それ以上によかったことがあります。
寝る前の時間を落ち着いた気持ちで過ごす事ができるようになりました。
以前は部屋の照明をつけてマッサージをするか、眩しいのが耐えられないときは暗闇（外の明かりは入ってきます）でマッサージをするか？のどちらかで、マッサージも義務の様に感じるので
「間接照明とかでもっとムーディーに過ごしたいな。」
と思っていました。ホテルに泊まった時みたいな感じがいいなーって。
それが叶いました！
あたたかみのあるランタンの明かりでマッサージをしたりカッサをしたりする時間が「いい時間だなあ～。」と思えるのです。
長くマッサージをしたくもなるし、とてもリラックスできる雰囲気になります。
くしゃっとつぶしてコンパクトにもなる！
ＷＷＦのパンダショップで購入したのでパンダマークもついていて可愛いです。
ＬＥＤライトは白色と暖色があってどちらにするか？ずっと迷っていましたが、結局両方買いました。
白色だと字も読めます。(明るさとしては読書等には良くないと思いますが…）
可愛くて優れものでエコと三拍子そろったソーラーランタン♪
蛍光灯のパーッと明るいのが好きな大黒柱さんがいるので今はできませんが、もし一人暮らしをしたら家中の電気を暖色系のソーラーランタンにしちゃうかも～って思うくらい気に入りました。
よい買い物が出来ると嬉しい♪
