水分たっぷり！

キノコには水分がたっぷり含まれている


と、知識としては知っていても、イマイチ実感がない！

だって、野菜は切ったら水分が出てきたりするけど、きのこってドライですよね？

火を通して初めて水分がじわじわと

キノコ自体が「何もないところから突然現れる」と表現される様に不思議な生き物ですが、その水分も不思議な感じに思えます。







一番大好きなマッシュルーム♪

二つに割ってオリーブオイルでソテーしてから暫く蒸し焼きにすると…




こーんなに水分が出てきました。

ひたひた～






強めの火でソテーしたのでこんがり香ばしく♪


何を作ろうかな～？とのんびり考えている時間がないので新鮮なうちにソテーしておきました。

後はゆっくり考えよう。