ベトナムの風１

こんにちは。亜熱帯になったかと思う東京です。
シェラトン・グランデ東京ベイ、グランカフェでは、５月後半、シェラトン・ハノイ（ベトナム）のシェフ、グエン氏を招いて、ベトナムごはん・バフェを開催するとのこと。大好きなベトナムごはん、わくわくと出向きました。
南の国を思う花が飾られたレストラン入口。お楽しみがはじまります。
フロアにはナンプラー、レモングラス、コリアンダーやスウィートチリ等の、柔らかい香が拡がっています。

■生春巻
■海老、烏賊、セロリ等の甘酸っぱいサラダ
スタータにヒンヤリを２品選びました。飾り切りの人参が百合の花のようで美しい。ぶどうと合わせて盛りつければ、南の食卓の気持ちになるでしょ。
うふふ。スウィート＆サワーがきれい…コリアンダー（パクチー）が苦手なゲストを考えて、控え目だけど、爽やかな特徴が活きています。
■グランカフェ （シェラトン・グランデ東京ベイ）


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金曜日の生活

［働く］8am/10pm
［食べる］■朝食：ハムとチーズ…サンド、カフェオーレ→3品目
■昼食：緑を愛する昼（写真）→9品目
■夕食：野菜に囲まれた夜（写真）→19品目
［今日は何品目？］3+9+19-重複0=31品目
［今日の食出費］千円程、緑色の野菜を（笑）。

［考える言葉］日本版ＮＩＨの創設に、現政権が着手した、との報道があった。医療に関わる先端研究を国家機関として行う場所を、統合しようとする試みである。
実際の医療に寄与できるまでの道程は遥かだが、限られた資金を有効に活かせる道を探す工夫は、望ましい。経過をよく見ていかなくてはならない。