★飛び込み記事です★
■白い麻婆豆腐
痺れる香りと共に、卓上に運ばれてきました。白い麻婆豆腐って、着想が面白い！
海老出汁に青山椒で、麻辣の麻（マー）の世界観です。
清涼感のある、不思議な味覚。面白いっ。（ニッコリ）
写真に撮ると、おぼろ豆腐のような、穏やかに見えるのに、痺れる味覚、くっきりした旨味が蘇ってきます。
ご飯に、ちょいのせすると、お米の甘さと対比して、たまらないっ。（笑）
ヒーハーしながら、楽しみました。
麻婆豆腐と言えば、あるべき絵姿が浮かぶけれど、囚われてはいけない、と思った、印象的な一皿でした。やるなっ！（ニッコリ）
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