海苔が届きました！

二月第二週末に、海苔のふるさと館（大田区）で体験してきた、海苔つけ。乾燥が終わった海苔を、家人が受け取ってきてくれました。
わ、分厚い（笑）。干し海苔は、ぎしっと硬い紙のように出来ています。市販の上等な海苔は、薄くしなやかな物です。難しさをしっかり思い出しました（笑）。
見た目はちゃんと海苔に見えていますよ♪



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ぞうすいに励まされる朝

おはようございます。クライストチャーチの知人の安否は確認できつつも、あの街の人達を心配しながら迎えた朝です。
喉のとおりが良いように、むきあさり、葱、トマト、胡麻、最後にエクストラ・バージン・オリーヴ油を加えた、ぞうすいにしました。まだまだ、温かい物がいとしい朝は続きます。


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火曜日の生活

［働く］7am/打ち合わせの最後は夜食になりました。今日は２・22でにゃんにゃんにゃんの猫の日でした。
［食べる］■朝食：熱量補給の朝（写真）→2品目
■昼食：ジャンクな気分で昼食（写真）→6品目 （発芽雑穀を数えてみたくなります、苦笑）
■夜食：沖縄的夜食（写真）→9品目

［今日は何品目？］2+6+9-重複0=17品目 ：既製品が多いとバリエーションが乏しくなります。
［今日の食出費］仕事に伴う外食費に計上しました。

沖縄的夜食２

■沖縄塩やきそば
ソーミンチャンプルを、蒸し焼きそば麺で作った感じでした。麺がもっちりして美味しいです。豚肉、ゴーヤ、人参、もやし、たっぷりおかか。少しのビールで、打ち合わせも完了です（笑）。



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沖縄的夜食１

★ここからは火曜日の暮らしに戻ります★

火曜日の夜、打ち合わせの後半は、夜食つきになりました。ふっくら炊かれたラフティを、たくさんの野菜（レタス、もやし）と。甘目の味付けに、なごみます。



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元気を受け止める中華６Ｂ

★飛び入り記事です★

■苺ババロア、タピオカ入り
ババロアというよりは、ムースに近い食感でした。頑張れ、デザート！（苦笑）

魚介の美味しさに、ほっとした夜でした。
■世田谷火龍園にて

★ここまでは未記録の週末ごはんが飛び入りしました★
★この後は普通の火曜日の記録に戻ります★


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元気を受け止める中華６Ａ

★飛び込み記事です★

新作デザートと聞きましたが、名前を忘れてしまいました（笑）。マンゴープリンとココナッツミルクをミックスしたようなデザート。家人が甘い…といってました（笑）。

元気を受け止める中華５

★飛び込み記事です★

■美味しい上湯のガンバン麺でワンタン麺に（ターツァイのせ）
ワンタンのツルッと感と、ガンバン麺の細くて強いツルツル感が重なると、面白いです。
途中のお楽しみに、エシャロットの香揚げ醤を、だしてくれました。
優しい上湯（シャンタン）に少し加えると、エシャロットのすっきりした香が立ち上がる…逸品でした♪



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元気を受け止める４：取分

マネージャー（候補生？）が、取り分けてくれます。…が、惜しい…。まだ慣れていないのですね（苦笑）。もう少し練習が必要です。たれを全部上からかけちゃうと、姿揚げのパリパリ感が損なわれてしまいますぅ…。手早くやらないと、冷めてしまいますい（苦笑）。頑張ってください！
とはいえ。おこぜ、うまうまです。うふふ。

元気を受け止める中華４

★飛び込み記事です★

■おこぜの姿揚げ
泳いでいるような盛り付けが、印象的（笑）。
ぱりっとしたよい油の香がしてきます。ワクワク！
たっぷりの香味野菜と一緒に届けられる、それがまた嬉しくなります。



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