都月満夫の絵手紙ひろば💖一語一絵💖
都月満夫の短編小説集
「出雲の神様の縁結び」
「ケンちゃんが惚れた女」
「惚れた女が死んだ夜」
「羆撃ち(くまうち)・私の爺さんの話」
「郭公の家」
「クラスメイト」
「白い女」
「逢縁機縁」
「人殺し」
「春の大雪」
「人魚を食った女」
「叫夢 -SCREAM-」
「ヤメ検弁護士」
「十八年目の恋」
「特別失踪者殺人事件」(退屈刑事2)
「ママは外国人」
「タクシーで…」(ドーナツ屋3)
「寿司屋で…」(ドーナツ屋2)
「退屈刑事(たいくつでか)」
「愛が牙を剥く」
「恋愛詐欺師」
「ドーナツ屋で…」>
「桜の木」
「潤子のパンツ」
「出産請負会社」
「闇の中」
「桜・咲爛(さくら・さくらん)」
「しあわせと云う名の猫」
「蜃気楼の時計」
「鰯雲が流れる午後」
「イヴが微笑んだ日」
「桜の花が咲いた夜」
「紅葉のように燃えた夜」
「草原の対決」【児童】
「おとうさんのただいま」【児童】
「七夕・隣の客」(第一部)
「七夕・隣の客」(第二部)
「桜の花が散った夜」
お正月の黒豆、節分の豆まき、更には味噌、醤油、納豆、枝豆、あんこなど日本人と豆の関係は数えればきりがありません。
そんな豆と日本人の関係について考えます。
■豆は貴重なたんぱく源
豆は、日本人が大昔から常食してきた五穀(米、麦、豆、粟、黍(キビ)または稗(ヒエ))の中の一つに数えられています。
昔の人たちは大豆の栽培だけではなく、豆腐や凍り豆腐などの加工品、みそやしょうゆなどの調味料を生み出し、はるか昔から、貴重なたんぱく源として大切に守り続けてきたのです。
■日本の風習と豆
日本人と豆との関係を裏付けるように、豆には今でも伝わる風習が数多くあります。
おせち料理は「今年も忠実(まめ)に暮らす」との願いを込めて黒豆を食べる習慣です。
豆まきを行う節分は、平安時代に行った厄災をもたらす邪気を追い払う儀式の「追儺(ついな)」に由来するという説が有力です。
また豆を焼いて、天候と豊凶を占った農耕行事もあったようです。また仏教界では、「魔目(まめ)=鬼の目」に向かって豆を投げつけ、「魔滅(まめ)=鬼を滅ぼす」ことができたという伝説も。このように日本人と豆には密接な関係があるのです。
■大豆は日本人の遺伝子に適した食材
人類の長い歴史を見ると、そのほとんどは飢餓にさらされ、少ない食糧をいかに効率よくエネルギーに変えるかが重要な能力でした。
特に日本人は粗食を効率よくエネルギーに変えられる遺伝子を持っているため、欧米食をとるとカロリー過剰になって健康を損ねやすい傾向にあります。
日本が世界的な長寿国でいられるのは、伝統的な米、大豆、魚、野菜が中心の日本食のおかげともいえます。
したっけ
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