「七面鳥を感謝祭やクリスマスに食べる訳？」について考える

日本ではあまりなじみがありませんが、アメリカの感謝祭（サンクスギビング）に欠かせない料理といえば、北アメリカに生息する大型の鳥である、七面鳥の丸焼き、ローストターキーが上げられるでしょう。

その理由は、アメリカに渡ったイギリス人と先住民の友情の物語がありました。

 

1620年に、メイフラワー号に乗りイギリスからアメリカに移住したピューリタン（清教徒）の半数は最初の年の冬を越せずに亡くなっています。

彼らを全滅から救ったのがインディアンです。

先住民は進んだメキシコ高原の農業文化の影響を受けて、当時すでにトーモロコシ、かぼちゃ、豆などを栽培していました。

先住民は白人に当面の食料を贈るとともに食料の作り方を教えました。

同じ時に北米原産の七面鳥も贈ったので白人は生き延びることが出来たといわれます。

翌年、教えられたとおり栽培したトーモロコシやかぼちゃを収穫したとき、白人は恩人の先住民を招待し収穫を神に感謝する祭りを行いました。

それ以来、七面鳥はお祝いの席に欠かせない肉になったのです。感謝祭、クリスマス、結婚式など大勢が集まるパーティには七面鳥が用意されます。この習慣がヨーロッパへ伝わり、クリスマスのメニューとして定着し世界中へ広まったといわれます。

 

ところで、昔のイギリスの伝統的な家庭料理では、クリスマスディナーのメインには七面鳥はなく、ガチョウ（goose）だったそうです。七面鳥は16 世紀にスペイン人によって、アメリカからヨーロッパ大陸にもたらされました。

 

イギリスに住むピューリタンと呼ばれる清教徒達が自由を求め1620年にメイフラワー号に乗り新大陸に向けて出港した。彼らは船上でメイフラワー誓約（Mayflower Compact）と呼ばれる宣誓を行い、現在のニューイングランド地方のプリマスと呼ばれる場所に到着し、入植した。後にピルグリム・ファーザーズと呼ばれた彼らはアメリカに最初に入植した人々として知られている。 メイフラワー号の乗客は102名ですがその内訳をみる半数以上はピューリタンではありません。。 ・ピューリタン家族　 　41名 ・投資家らが募集した人 40名 ・双方の召使や奉公人　 21名 メイフラワー号の真実　～実は少数派だったピューリタン～

 

この七面鳥。英語ではなぜか 「turkey（ターキー）」、つまり「トルコ」という名前で呼びますよね。

 

Turkey　/trki/ [名]トルコ（共和国）(Republic of Turkey)：首都Ankaraアンカラ. プログレッシブ英和中辞典(第４版)の解説

 

Turkey　/trki/ [名]（複 ～s, ((集合的)) ～） 1 《鳥》シチメンチョウ（七面鳥）；[U]その肉（▼特にクリスマス・感謝祭に食べる）. 2 ((略式))ばか；魅力に乏しい人［物］；だめな人［物］. 3 ((米略式))当たらない［不入りの］芝居, （映画・劇などの）失敗作. 4 《ボウリング》ターキー：3回連続のストライク. 5 ((米俗))弱い［薄めた］麻薬, にせ麻薬. プログレッシブ英和中辞典(第４版)の解説

 

この語源は、イギリス人のある勘違いに由来するそうです。

まず、イギリスには先にアフリカ原産のホロホロチョウ（guineafowl）が、トルコを経由して輸入されていました。次にアメリカから七面鳥がやってきたとき、トルコからやってきたホロホロチョウと同じ種であると勘違いしたため、「turkey」 と呼んだそうです。

それから実に 5 世紀もの間、七面鳥は「ターキー」と呼び続けられているわけです。

トルコとは直接は関係がなかったのですね。

 

 

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