うま、日記 ら~めんが主食

ラーメン食べ歩き日記

みなとらぁめんまるすず

2014年05月31日 | 冷やし系

5月31日に食べたラーメン(今年92杯目)

みなとらぁめんまるすず@北茨城

冷やしそば(700円)
2014_0531_114242dsc_0711

麺は中細麺。
スープは魚出汁の冷たい醤油。
鶏肉、メンマ、ねぎ、ナルト、のり、水菜がトッピング。

冷たいラーメンだが魚出汁だとそばに近い。
麺は冷やしたぶんしまってて美味しい。
氷もスープを凍らせたもので薄まらない工夫。
山形の冷やしラーメンとは少し違うが美味しい。

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つけ麺よし岡

2014年05月31日 | つけ麺

5月30日に食べたラーメン(今年91杯目)

つけ麺よし岡@会津若松

味玉つけ麺(680円)
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麺は全粒麺。
スープは節系の醤油。
チャーシュー、ねぎ、メンマ、キャベツ、のり、味玉がトッピング。

スープは旨み十分だが節粉がザラザラして後味が良くない。
麺は2種類から選べ全粒粉の麺を選択。
モチモチで風味良く美味しい。
味玉の味付けは濃いめ、メンマは長時間仕込んでいる様で柔らかい。
スープ割は柚子が入っていてさっぱりするが少しぬるいのが残念。

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