豆ご飯と豪華タラバ蟹の夕食！！

お昼前にウォーキングに行った際は、風は強いものの良いお天気でした。

が、お昼過ぎに外に出てみると道路が濡れてました

一時的に、雨が降ったようです。

で夕方、雨音に気づいて外に出てみると霙のような雨が

数分で止みましたけど、、、

不安定なお天気の一日でした。

明日も曇りで、夕方から雨予報です

最高気温も１０度と寒いです。

 

昨日の夕食、タラバ蟹を食べました

 

 

次女のお婿ちゃんが、送ってくれたタラバ蟹です

いつ食べようか？迷ってて、、、

時間に余裕があって、胃の調子が良い時に。

って、最近胃が悪い時がなく食欲満点ですけどね

 

特大の脚だけ、１キロあります

 

冷蔵庫で丸一日かけて解凍

関節で切り離しました

 

買い物に行った際、さやえんどうを見つけました

和歌山県産、今年初です。

豆ご飯好きの主人が、食べたいと、、、

 

　　　＊材料（４人分）

 

さやえんどう　　　　　　　　１カップ（実だけ）

米　　　　　　　　　　　　　２合

酒　　　　　　　　　　　　　大さじ２

みりん　　　　　　　　　　　大さじ１

塩　　　　　　　　　　　　　小さじ２/３

 

 

　　　＊作り方

 

１、豆を鞘から出し、さっと水洗いして、水３００cc・塩小さじ１/３

　　を入れ、沸騰したら弱火にして３分茹で、そのまま冷ます。

 

２、常温まで冷めたら、ざるに上げ、豆と茹で汁に分ける。

　　（茹で汁は炊飯に使うのでとって置く）

 

３、30分前に洗ってザルにあげておいた米を炊飯器に入れ、茹で汁・

　　酒・みりんを入れ、２合の目盛りまで水・残りの塩を入れ炊飯。

 

４、炊き上がったら豆を入れ、２分蒸らし、全体をざっくり混ぜる。

 

豆の茹で汁を使っているので、ご飯にも豆の香りが

豆は冷めるまで茹で汁に浸けて置くので、シワにならずピーンと。

しかも、豆の色も綺麗なグリーンです

 

さぁ、メインの蟹を用意して、、、

ホットプレートにホイルを敷いて（蟹の殻で傷つくので）

 

大根・厚揚げ・ちくわ・カニカマの煮物、とろろ昆布と三つ葉のお汁

お気に入りのセロリともずくの酢の物

 

 

タラバ蟹の脚の付け根部分をホットプレートで温めます

 

香ばしい香りがしたら、保温で、、、

 

 

太い脚の部分は、ハサミで切り開いて、、、

 

蟹スプーンで押して、、、

身がぎっしり詰まっているので、殻と同じ太さ

食べ応えありますね。

 

 

焼き蟹を２個ずつ食べると、お腹いっぱいになりましたよ

贅沢三昧の夕食でした

残りの脚部分は、身だけにしてアレンジレシピにする事に

殻は、今日が生ゴミの日だったので捨てました

 

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