朝からおでんをコトコト煮込みました♪

雪が積もってるかな？と、目覚めた時に外を見ると・・・
雨でした

お昼に出かける用があったので、雪じゃなくて一安心。
雨も、ポツポツ・・・というくらいだったし。

帰宅が夕方になる予定だったので、朝からおでんを煮込みました

圧力鍋を使うと、大根も手羽元もすぐに柔らかくなりますからね。


　　　まずは、昆布と面取りした大根を煮ます。

　　　

　　　　沸騰したら、手羽元を入れて・・・アクを取ります。

　　　

　　　蓋を閉めて、圧力をかけて・・・７分。

　　　


　　　　味付けして、じゃがいも・こんにゃく・ゆで卵・厚揚げを入れて煮込みます。
　　　　かまぼこ・ごぼう天・ちくわなどの練り物は、最後に・・・

　　　


一度冷ます事で、味がよく染み込みます

食べる時に、もう一度火を入れて・・・




　　　　　和からしをたっぷりつけて、いただきます


　　　　




　　　　　　手羽元も、お箸でほろほろくずれるほど
　　　　　　骨つきなので、出汁もよく出ています。

　　　　


　　　　　　大根も味がしっかりしみこんでいますよ


　　　　


たっぷり作ったので、明日もまだありますね
二日目は、もっと美味しくなるはず

明日は、雪かな？


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