梅仕事〜梅をブランデーに漬けました〜

本日も、過ごしやすい１日でした

予定通り、午前中梅酒づくりを


　　　



　　　　＊材料（作りやすい分量）　

青梅　　　　　　　　　１キロ
氷砂糖　　　　　　　　８００g
果実酒用ブランデー　　１.８L


毎年、１キロの梅に１キロの氷砂糖を入れてましたが・・・
今年は、ちょっと少なめにしてみました


　　＊作り方

１、青梅は洗って水分をよく拭き取り、ヘタを竹串で取る。


　　


　　


２、消毒した瓶に、梅と氷砂糖を交互に入れ、果実酒用ブランデーを注ぐ。


　　
　

　　


３、冷暗所に保存し、時々瓶を動かして氷砂糖を溶かす。


　　



３ヶ月後くらいから飲めますが、１年置くとより美味しくなります

もっと熟成させる時は、梅の実は１年したら取り出します

種から渋みが出るそうです。




　　　コレは、３年前にブランデーに漬けたものです
　　　すごく美味しくなってます。
　
　　



朝漬けたものが、夜にはこんなに氷砂糖が溶けてますよ
美味しくな〜れ

　　


レシピブログに参加中♪　クリックお願いします♡

人気ブログランキングへ