今日も神戸市には、朝から大雨警報が出てましたが、、、
我が家の近所では、パラパラ程度の雨でした。
市内でも、かなり降ったところもあったようですけど。
最近、暑いしか言葉が出てきません
お昼には、お蕎麦を、、、
やはり、冷たいお蕎麦ですよね
山形のだし風のものを作ってかけました
＊材料（２人分）
蕎麦（乾麺） ２００g
長芋 １０センチ
きゅうり 大１/２本
大葉 １０枚
きざみめかぶ １０g
茗荷 ２個
麺つゆ（２倍濃縮） 大さじ４
＊作り方
１、長芋は、７、８ミリ角に切って、酢を数滴(分量外)たらした水に浸け
数分後ザルにあげ、水を切る。(変色を防ぐ)
きゅうり・大葉も大きさを揃えて切る。
２、ボウルに１と麺つゆ・きざみめかぶを入れ、粘りが出るまで混ぜる。
３、乾麺は時間通り茹で、水でよく洗い、氷水でしめ水をきる。
お皿に蕎麦を盛り、２をかける。
茗荷の薄切りをのせる。
全体をよくかき混ぜて、頂きます
具入りかけ汁を、先に作っておいて冷蔵庫で冷やしておくと、、、
より美味しいです
角切り長芋がシャキシャキととろとろの両方が味わえます。
きざみめかぶの粘りが、全体をまとめてくれて、味わい深いです
茗荷を後のせしましたが、一緒に混ぜ込んでも
お好みで、わさび ・一味・柚子胡椒を入れるのもオススメです。
さっぱりした冷たいお蕎麦、さっぱりした具材入りつゆでペロリ
美味しく頂きました。
食欲がない時にも、オススメです
私は、、、暑くても食欲ありますけどね
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