東北では、また大雨になってるようです。
一週間くらい、警報級の雨に注意が必要だとか？
被害がない事を願うばかりです。
我が家の周りは、雨不足。
熱帯夜の記録更新中。
朝晩プランターや鉢の水やりをしても、カラカラです
そんな中、ゴーヤは元気。
すでに、５０本は収穫してます。
先日、大量のゴーヤ を娘の嫁ぎ先のお義母さんが引き受けてくれました。
で、ゴーヤの佃煮を作ったからとお裾分け。
今まで食べた中で一番美味しかったので、レシピを聞きました。
で、私もアレンジして佃煮を作りました
具沢山で、かなり美味しいです
＊材料（作りやすい分量）
ゴーヤ ５００g（種をとった正味）
ちりめんじゃこ ３５g
炒りごま ２５g
かつお節 ２０g
昆布 １０×１５センチ（細切りにする）
：砂糖 ８０〜１００g（今回は細ザラメ使用）
: 醤油 １００cc
:みりん ５０cc
:酢 ５０cc
＊作り方
１、ゴーヤは縦半分に切って種を取り、３ミリにスライスする。
２、フライパンに：を煮立て、ゴーヤ・ちりめんじゃこを入れる。
３、細切りにした昆布も入れて、中火で煮込む。
４、煮汁が少なくなったら、炒りごま・かつお節を入れて混ぜ、
水分を飛ばして完成。
枕崎の花かつおをたっぷり入れて
今まで作ってたゴーヤの佃煮に比べ、具沢山で豪華
煮詰めると、最初の１/３の量になりました
消毒した瓶に詰めて、保存します。
冷蔵庫だと、１ヶ月以上保ちます。
ちりめんじゃこ・昆布・かつお節といろいろ入っているので
美味しい佃煮ができました
ゴーヤの苦味はほとんど感じません
おにぎりの具に、お茶漬けに、お弁当のおかずに、お酒のおつまみにも
活躍してくれそうです。
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