今日も暑かった
各地、天候が目まぐるしく変わって、雷雨や突風・竜巻など
神戸は、一時的に曇った時間もありましたが、雨は降らず。
午後から、カットとカラーに行ってきました
３ヶ月ぶりで、スッキリ。
土用の丑の日でしたから、夕食はうなぎを用意してました
２２０gの宮崎県産の特大鰻です
頭がないので、全部食べられるので食べ応え十分
鰻丼にするか、迷いましたが、、、
主人が、ひつまぶしが良いとの事で
３２センチの我が家最大のフライパンでも、ギリギリ
お酒少々（分量外）をふって、蓋をして、弱火でふっくら蒸し焼き
＊材料（２〜３人分）
米 ２合
うなぎのタレ 大さじ２
酒 大さじ１
うなぎ 特大１尾
粉山椒 適量
出汁 適量
大葉 適量
木の芽 適量
ねぎ 適量
ねぎ 適量
わさび 適量
＊作り方
１、米を洗い、目盛りより少し控えた水にタレと酒を入れ、炊飯する。
２、うなぎを2センチ幅に切り、炊き上がったご飯の上にのせ、１０分蒸らす。
味付けご飯を装って、粉山椒をふって、木の芽をのせて、、、
木の芽は、散らします
鰻の身が分厚い
まずは、これでいただきます。
ねぎ・錦糸卵・大葉・茗荷の甘酢漬けを用意してました。
次は、薬味をのせて味変を楽しみます
で、、、最後は、ご飯をおかわりして。
出汁を入れて、お茶漬けです
わさびを入れると、より美味しくなります
日本酒を少し
ミニトマト・茗荷の甘酢漬け・シシトウ の煮浸し・
カニカマときゅうりのもずく酢和え・とろろ昆布と三つ葉のお吸い物
大きくて、分厚い鰻だったので、大満足でした。
鰻の残りを刻んで残ったご飯に混ぜて、おにぎりにしておきました
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