しめ鯖の押し寿司

言いたくはないですけど、、暑い

本日も熱帯夜で、３５度の猛暑日でした

 

火を使わず、さっぱりした物を、、、

しめ鯖を使った押し寿司にしました

 

 

 

　　　＊材料（２人分）

 

ご飯　　　　　　　　　　１.２合分

炒りごま　　　　　　　　大さじ１

新生姜の甘酢漬け　　　　適量（千切り）

大葉　　　　　　　　　　５枚（千切り）

すし酢　　　　　　　　　大さじ３

しめ鯖　　　　　　　　　片身２枚（１尾分）

 

 

 

　　＊作り方

 

１、熱いご飯にすし酢を混ぜ、炒りごま・生姜・大葉を入れて、

　　切るように混ぜる。



２、押し型にラップを敷き、鯖（切り分けて)を全体に敷き詰める。

 

３、２の上に１を詰め、ラップで蓋をして、押し型で押す。

　　そのまま、しばらく置いて馴染ませる。

 

食べる直前に型から出し、ラップごと切り分ける。

その方が、切りやすいし崩れにくいです

 

８切れに切り分けました

 

シシトウの煮浸し、おかか和え

 

きくらげ天とミニトマト

 

茗荷ととろろ昆布のすまし汁、三つ葉のっけ

茗荷と三つ葉は、自家製

 

 

本日も、ノンアルビールで

鯖の押し寿司は、わさび をつけていただきます

お寿司、何でも好きですけど、、、

この時期、しめ鯖の押し寿司は簡単で美味しい

 

オリンピック、始まりましたね

開会式は録画で、、、長すぎて、全部は見られませんけど。

時差があるので、気になるものだけピックアップしてみたいです

 

 

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