さすがに、こう暑い日が続くと火を使うお料理は
レンジで調理できるのが良いですね。
で、鶏むね肉を使うのですけど、、、
冷凍のままレンチンできるお料理があるんです
山本ゆりさんのレシピです。
味付けは、塩にんにくなのでさっぱりですけどスタミナも
じゃがいもはたっぷりと、、、インゲンも入れてみました。
＊材料（２人分）
鶏むね肉（冷凍） ３５０g
じゃがいも ２個（３００g)
にんにく 大１片
インゲン ６本（筋なし）
(A)
鶏がらスープの素（顆粒） 大さじ１と１/２
塩 小さじ１/２
こしょう 少々
砂糖 小さじ１
ごま油 小さじ１
水 １と１/２カップ
＊作り方
１、じゃがいもは皮をむき、幅１.５センチの輪切りにする。
ニンニクは、薄切りにする。
インゲン は、長さを斜め半分に切る。
２、直径２１センチの耐熱ボウルに (A)を入れてよく混ぜる。
１を入れ、凍ったままのむね肉を流水にくぐらせてから、
皮目を下にして肉全体が煮汁に浸かるように入れる。
両端を開けてふんわりラップをかけ、レンジ６００wで１０分加熱。
３、鶏肉を裏返して煮汁に浸け、ふんわりラップをかけて４分加熱する。
新しいラップをピッタリかけて、そのまま冷ます。
（この間に肉に煮汁がしみて、しっとり柔らかくなる）
４、食べる直前に、インゲンを入れレンジ６００wで１分加熱。
むね肉を取り出して、１センチ幅に切る。
じゃがいも・インゲン・にんにくも一緒に盛り付ける。
煮汁の中でゆっくり加熱し、さらに煮汁に浸したまま冷ますので
むね肉がしっとりして、味もシミシミです。
にんにくの旨みもたっぷり吸ったじゃがいもも絶品
むね肉もたっぷり、じゃがいも でさらにボリュームアップ
彩りのインゲンも美味しいですよ
鶏肉、お安い時に買って冷凍してます。
解凍しなくても、そのまますぐに使えるレシピ、良いですね
レンチンレシピなので、暑い時にもオススメです
オリンピック柔道５２キロ級の阿部詩選手、２回戦敗退。
残念でした。
神戸出身なので、応援してましたから。
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