新型コロナウイルスの感染が広がっています。
ウイルス検査が速く出来るようになったり・・・
治療方法や薬が効いたという話題も出てきたり・・・
少し明るいニュースも
お料理教室の３月分が全てキャンセルになりました。
友人とのランチも順延。
家にいる時間が増えたので、時間のかかるパンを焼こうと
以前から気になっていた、塩バターパン。
１次発酵までは、HBを使って・・・
レシピでは、フランスパン用専用粉を使うことになっていましたが・・・
手持ちにはなかったので、私なりにアレンジしました
＊材料（６個分）
強力粉 ２２５g
薄力粉 ２５g
無塩バター １０g
砂糖 大さじ１
塩 小さじ１
ドライイースト 小さじ１
牛乳 ８０cc
水 １００cc
：無塩バター ９０g（１５g×６）
：岩塩（ピンクソルト） 適量
＊作り方
１、ホームベーカリーに：以外の材料を入れて、パン生地を作る。
（１次発酵まで、約１時間）
２、生地をスケッパーで６個に分け、小さく丸めて１０分休ませる。
３、２を麺棒で細長い三角形にのばし、底辺側にバターを入れ、くるくる巻く。
（＊バターは細長く５gにカットした物を、横に３個並べると扱いやすい。）
４、オーブン３５度で４０分、２次発酵させ、岩塩をのせる。
（元の大きさの倍くらいになるまで）
５、オーブン２００度で予熱し、下段に入れ１９０度で１５分焼き、網の上で冷ます。
（鉄板に滲み出たバターをハケで上に塗ると艶が出る）
底がバターでカリッとしていて、上々の仕上がりです。
塩バターパン、時間がかかりましたが・・・
すごく美味しくできました
学校が休校になり、牛乳が余っているようです。
乳製品に加工したりしているようなので・・・
牛乳やバターをたっぷり使う塩バターパン、作ってみませんか
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出て大変ですが、少しだけ先が見えて
来たようですね
塩バターパン、美味しいですよね
我が家の娘も作るので、いつも食べて
ますが大好きです🎵
岩塩を乗せたり、バターを横に置いて、溶けたものを刷毛でぬる、ポイントがわかりました。
ほんと、艶のある塩バターパンが完成ですね。
いくつでも食べられそう。
パンつくりは私にはハードルの高ーいものなので＾＾太らずにすみますね＾＾
お料理教室、キャンセルになっちゃったんですね。
残念ですね。
でも、治療薬が効いたっていう明るいニュースもちらほら聞くようになって、収束に近づいているのかなぁ？
早く収束してほしいですよね。
塩バターパン、こんがりきつね色で
めっちゃおいしそう。
ひさびさにパンを焼きたくなりました。
大大大大大好き
なんですが作った事なくて
レシピ〰watakoさんすっごく嬉しいです
ありがとうございます。
これは絶対近々作ろう~
塩バターパンにあんこ挟んで食べるのが
エバリンも私も好きです
検査が進むにつれ、感染者が増えていくのは仕方ないですよね。
徐々に収まってくれればいいのですけど・・・
かこさんの娘さん、ケーキやパンがお上手ですものね
HBが来てから、食パンだとお任せで簡単なので・・・
久しぶりの、塩バターパン美味しかった
パン作りって、あまり難しくはないのですけど・・・
待ち時間？が多いので、ずーっと家にいる時でないと作れないんですよね
６個でバター、１００g入っているので
考えると、カロリーの高さに驚きます。
しょっちゅうは、作れません
そうなんです、お料理教室今月分全てキャンセル。
来月もどうなるか
デパートやショッピングモールも、かなり人が少なくなってるようです。
重症者はあまりいなくて・・・という事なので、心配しすぎるのもね
HBが来てから、成型パンをほとんど作らなくなってました
以前は、パンこね機だったので、食パンはほとんど作らなかったんですけどね。
塩バターパン、カロリー高いですけど・・・美味しかったです。
６個で、バター100g使います
塩バターパンに餡子を挟む！めっちゃ美味しそうですけど、ますますカロリーが
本来のレシピでは、１個につきバターを２０gってなってましたが、私は生地に入れるのと合わせて１００gピッタリにしてみました
これでも、鉄板にかなり滲み出てきたので・・・
次回は、１０gにしてみようかと思ってます
何しろ、高カロリーですからね