スパゲティボンゴレ

大きなあさりです。
実入りも

主人があさり好きで、店頭でみた瞬間買おう！！
いつもは食品の買い物には乗り気でないのですが・・・

でパスタに
それも主人に作ってもらう事に

まぁ、下働きの人の方が忙しいですけどね

オリーブオイル、にんにく、鷹の爪、白ワイン、あさりと手順どおり。
スパゲティは茹で時間を1分早く。
なかなか
大葉と糸とうがらしで、おしゃれして

これからも、レパートリーを増やしてくださいね。

椎茸のイカ詰め

イカのお刺身を作る時、足は冷凍しておきます。
ちゃんぽんやお好み焼きにちょっと使うのに便利です

今回は椎茸のかさの裏に詰めてみました。
イカあしをみじん切りにして片栗粉を混ぜて・・・
おおきな椎茸にタップリと

大葉と一緒にてんぷらに
肉厚の椎茸、美味しい

野菜サラダはごまドレッシングで。

梅ジュース

ほんのり色づいた、美味しそうな梅。
良い香りがします
梅ジュースに最適
梅酒はよくつくりますが、ジュースは初めて。
いろいろ調べて・・・

瓶をホワイトリカーで消毒して、砂糖と梅を交互に入れます。
氷砂糖より上白糖のほうが、溶けるのがはやいのでむいているとか
梅はフォークで何カ所かつついて・・・
10日ほどで出来上がるとか。
楽しみ

彩塩でゴーヤボート！

夏野菜の代表、ゴーヤの登場です。
まずは半分に切って、種を除き、白いワタのところもスプーンで綺麗にとります。





ゴーヤは熱湯で2.3分ゆで、冷水にとり、水分をふきとります。

豚バラ肉を粗みじんに切り、彩塩の伊太利塩と片栗粉を混ぜてもみ込みます。（ひき肉でも、OK）



ゴーヤの中に片栗粉をふり、肉を詰めます



熱したフライパンで肉の面から焦げ目がつくほど焼き、ひっくり返し蓋をして弱火で蒸し焼きに。



食べやすい大きさに切って、お子様やゴーヤの苦みが苦手な人はケチャップを添えて

ゴーヤ好きの人は、伊太利塩を多めに使うと

彩塩は・・・・
おいしいやき塩×スパイス＆ハーブ×酵母エキス
がおいしい8種類のフレーバー塩です。

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残ったパンでラスクを！

おいしそうでしょ？
おいしいです

簡単にできます。
まずは、残り物のかたくなったパンを3ミリくらいにスライスして。
レンジでチンしてクリーム状になったバターを、はけで塗ります。



お皿にグラニュー糖を出しておき、バターを塗った面をおしつけます。



150度のオーブンで10分くらい焼きます。



焼き上がったら、網の上で冷まして


カリカリ、さくさくのラスクの出来上がり

バターやお砂糖は自分好みに調整してね

彩塩でひんやりトマトのロールサンド

ひんやりトマトの和洋バージョンを使って、ロールサンド
ロールパンにはさむだけ

思った以上にパンにぴったり

同じトマトでも、柚子塩と伊太利塩とで味が変わります
すぐに2個出来上がり！

もう1個は、ロールサンド定番のウインナーを使って・・・
みじん切りの玉ねぎ、ケチャップに塩胡椒で味を整えて、サニーレタスではさみます。

彩りと栄養バランスのとれた、ランチの完成

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彩塩でひんやりトマト 洋バージョン

まだまだあるトマトでもう一品

次は洋バージョン、イタリアンといってみましょう。
えっ
簡単すぎて・・・イタリアンなんておこがましい

伊太利塩を使うから、一応イタリアンね



トマトの薄切りに新玉ねぎのみじん切りをかけて、伊太利塩をかけて、EXオリーブオイルをかけて、冷蔵庫へ。
何でもかけるだけ、料理



あまりに手をかけてないので、バルサミコ酢を煮詰めて、飾ってみました



食べたら、ひんやりおいし～いイタリアン

たくさん作ってタッパーに入れておいて、翌日食べても味が良く染みて

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彩塩でひんやりトマト 和バージョン

あまりに美味しそうだったので、トマトを箱買い

まっかに良く熟れてます。

彩塩の柚子塩で・・・和風



トマトに大葉とチーズをはさんで、上から柚子塩をかけます

冷蔵庫に入れて、よ～く冷やして・・・柚子塩が溶けたころが食べごろ



大葉と柚子がよく合います
ビールのおつまみにもぴったり

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さんま定食

昨晩は、さんま
今の時期のさんまって？とおもいながら買ったけど、まぁまぁでした。
冷凍の解凍だけど、旬に冷凍してあるので脂ものってたし・・・
さんま大好き
旬が待ち遠しい！！



で、お味噌汁は久しぶりにいりこだしで
頭とお腹をとったら、しばらく水につけておいて・・・
骨粗鬆対策に、いりこも具として食べちゃいます



後は、たっぷり野菜サラダ。
柚子塩とオリーブオイルでドレッシングを作って

大盤振る舞いホットドック！

ちょっと前まで野菜が高くて・・・
ここのところ急に安くなったので、今までの分まで買い込みました
大根、小松菜、サニーレタス、きゅうり、水菜、キャベツ、ピーマン、ゴーヤ・・・etc
買い過ぎ

野菜はたっぷり摂らなくちゃ
で、昨日のお昼はホットドック。
サンドイッチにしようと思ってパンを買いに行くと、ホットロールが特売だったので

卵、ハム、ソーセージ、サニーレタス、きゅうり、新玉ねぎとたっぷり入れて
ちょっと具を入れ過ぎて、食べにくかった。
顎関節症にならないようにしないとね