鶏手羽元のさっぱり煮

蒸し暑いので台所仕事は短時間で！

という時は圧力鍋の出番です

手羽元はサラダ油とにんにく生姜で焦げ目をつけてから、酢、しょうゆ、はちみつ、酒で煮込みます。
10分たったら自然放置。
たれにゆで卵もつけておくと

とろとろでさっぱり
野菜もたくさん

夜食？

夕食後テレビを見ていたら、甘いものが色々出て来て・・・

主人が何かある？というのですが・・・
あるにはあるのですが、何しろ子供達ももういないのに、おやつ箱が2箱

でも餡系が食べたい
で、冷凍してある餡を解凍して・・・

ホットケーキミックスで、どら焼きを

200グラムのホットケーキミックスで、こんなにたくさん

6個のどら焼きが出来ました。
餡もたっぷり

9時前に夜食
勉強もせず、寝るだけですが

もちろん全部は食べてません。
私は1個、主人は2個です

料理の主役☆優糖星

きょうの料理の主役は優糖星


和歌山産のミニトマトです。
お隣から頂いたのですが、あまりの美味しさに
調べてみると、糖度が最低でも8度以上だとか・・・
完熟なので色も真っ赤です。
ほんと、キャッチコピーの料理の主役ですがぴったり

で、今日の脇役は餃子
主人とふたりで包みました。
包んだ時は、私のがダントツ
主人のはひだなしのぺちゃんこでしたが、焼いてみるとたいして違わなかった
どちらが、誰のかわかりますか

ズッキーニと茄子のピカタ！

産直野菜売り場でかわいい野菜を見つけました。
ズッキーニです。


最近ズッキーニもよくみかけるようになりましたね。
先から太さが均一なのが良いものだとか

今日は夏野菜というテーマなので、茄子とズッキーニのピカタを

ピカタは豚肉で良く作りますが・・・


　作り方

1.ズッキーニと茄子は5ミリ厚さくらいに輪切り。
2.両面に塩胡椒をふる。
3.小麦粉をまぶし、溶き卵をくぐらせる。
4.オリーブオイルを入れて熱したフライパンで焼く。
5.片面に糸唐辛子をのせて、ひっくり返して焼く。

焦げないように中火で、ゆっくり焼いてくださいね







茄子の紫、ズッキーニの緑、卵の黄色、糸唐辛子の赤の彩りが美しく、食欲がわきます

塩分と唐辛子がぴりっときいて、ビールに
素麺などの付け合わせにも

梅雨の晴れ間

梅雨に入り、あじさいが色鮮やかです
ふとみると、カマキリの赤ちゃんが・・・
大きくなると嫌ですが、小さい時は可愛い。
写真、わかるかな



朝から蒸し蒸し。
お昼は冷やし中華にしましょう

大盛りがさらに増量になってる
具もたっぷりいれて、ペロリ完食

今日のランチはちょっと豪華

今日は梅雨って感じの雨が降ってます

ジトジトうっとうしいので、美味しいもの食べましょう。
明るい色のランチで・・・
ローストビーフサラダ、ゆでたまご、ミディトマト

トーストは明太スプレッドを

コーヒーは挽きたて豆で

デザートにはメロンを

素敵なプレゼント！

週末娘親子が帰って来ていた時、お隣さんから

孫の1歳のお誕生日を覚えていて下さって・・・

金魚鉢のなんて可愛いこと
うさぎさんが網をもって、金魚すくい

梅雨入りしたところですが、金魚鉢のまわりは梅雨明けしたかのよう

孫はまだマンマのほうに興味が
ママが
パパが車でお迎えに来てくれたので、無事お家に持って帰る事が出来ました

バームクーヘンはみんなでいただきました。
しっとりして美味しかった、ごちそうさま

今日はごちそう！

週末から、娘が友人の出産祝いに帰ってきていました。
雨が降ってきたので、娘親子をパパがお迎えに
久しぶりに4人プラスチビちゃんの夕食

頑張って夕食作り

メニューはチビちゃんも食べられる、コーンスープとミートローフ。
得意のローストビーフとスライストマトサラダ。
グリーン野菜たっぷりのエビサラダ。

彩塩でゴーヤのさっぱり和え

これ、なんでしょう？
わかる人も結構いますよね。
グリーンカーテンにします。
まだまだ道のりは遠いけれど・・・
ゴーヤです。種から育てました
種を卵パックに植え、発芽したのでビニールポットに植え替え、また大きくなったので、そろそろプランターに！
はやく大きくな～れ

で、大好きなゴーヤを使って

まずは、半分に切ってワタをスプーンできれいにとり、薄切りにします。
熱湯で1.2分ゆで、冷水にとります。



たまねぎも薄切りにし、冷水にとります。

ゴーヤとたまねぎの水分をぎゅっとしぼります。



彩塩の柚子塩を入れてもみ込みます。
さっぱり、あっさり
私は、これが好きです

が、ゴーヤが苦手な人は、柚子塩、かつおぶし、ポン酢を入れてまぜると
ラデッシュを彩りに。

彩塩は・・・・
おいしいやき塩×スパイス＆ハーブ×酵母エキス
がおいしい8種類のフレーバー塩です。

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アオキロール

ロールケーキがあちこちでブームですが、今日のはフルーツたっぷり

阪急御影近くの、アオキロールです。
箱がまた素敵
友人が手に入れたので、お茶に誘っていただきました



さすが、果物屋さんのだけあって、フルーツが
いちご、パイナップル、キウイ、オレンジ、りんご・・・生の果物がたくさん
クリームも生クリームとカスタードの2種類。
果物がフレッシュなので甘すぎず

続いて、ゼリーも・・・



これ、大きさがわかりずらいと思いますが、とにかく
ゼリーというより、フルーツ盛り合わせのよう。
とても一人で食べ切る量ではありません。



お皿に取り分けて頂いて
キウイも2種類、ブルーベリー、巨峰も入っています
大満足、ごちそうさま