タケノコとしらすのペペロンチーノ

タケノコのシーズンも、そろそろ終わりですね
島根旅行で主人が食べたパスタを作りましょう

　　　　　　　　タケノコもしらすも、たっぷり入れて・・・
　　　　　　　　
　　　　


　　　　　　　
　　　＊材料（２人分）

茹でタケノコ　　　　　　　小1/2本
スパゲティ　　　　　　　　200g
しらす　　　　　　　　　　30g
にんにく　　　　　　　　　1片
赤唐辛子　　　　　　　　　1本
オリーブオイル　　　　　　大さじ2
山椒　　　　　　　　　　　適量


　　　＊作り方

１、スパゲティは時間通り茹でる。
２、フライパンにスライスにんにく、赤唐辛子、オリーブオイルを入れ、弱火で熱し香りを出す。
３、薄切りにしたタケノコを入れ炒め、しらすを入れてさっと炒め、茹で上がったパスタを入れ混ぜる。
　　　　
　　　

　　　
　
　　　

　　　フライパンの底にたまったしらすを、うえにのせて・・・
　　　

ベーコンとかぶのコンソメスープ、かぶのサラダ、セロリのぬか漬け

　　　
　　　
タケノコもしらすもたっぷり入れたので、お店のよりボリュームが　
主人にも、なかなか好評でした
にんにくの香りとピリッと効いた唐辛子が、良く合いますよ

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グリンピースご飯と味噌カツ

最近、いろいろ頂き物が多くて嬉しい
今晩のご飯も・・・

　　　

主人の大好物のグリーンピースです。
ご飯物の中で、一番好きだと思います
サヤが、はちきれそうなお豆。
剥いてみると、かなり大粒です
　　　


　　グリーンピースご飯（４人分）
　　
　　　　＊材料
グリーンピース　　　　　　１カップ
米　　　　　　　　　　　　２合
酒　　　　　　　　　　　　大さじ１
塩　　　　　　　　　　　　小さじ１

昆布を入れたり、出汁をとったりして炊いてみましたが、シンプルに酒と塩だけの味付けが

　　　　＊作り方　

１、米は洗って、ざるにあげておく。
２、炊飯器に米を入れ、水を分量より少し控えて入れ、塩、酒を加えて混ぜる。
３、炊飯し始め沸騰したら、グリーンピースを入れて炊く。
４、出来上がったら、１０分蒸らし、ざっくり混ぜる。

　　　　

　　　　

おかずは・・・
こちらも、頂き物

　　　　
　　　　　　　　名古屋のお土産、みそソース

コレを使ってみたくて、メニューは味噌カツに決定
味噌カツって、良く聞くけれど・・・まだ食べた事なかったんです。

　　　

　　　

最近、ヒレカツがほとんどだったのですが・・・
味噌カツなら、ロースでしょ
お肉は、昨日コストコで買ってきたもの。
国産豚のロース、口コミで脂身も美味しいと評判だったので
厚切りのカツが、ちょっと甘めの味噌で
ウンウン美味し～い
グリーンピースご飯も、ついついおかわりしてしまいました。
もちろん、主人も

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タケノコとわらびの山菜散らし寿司

友人から、また新鮮なタケノコとわらびを頂きました
わらびは今季初

何にしようかな
って、やっぱりちらし寿司に・・・
またもやって感じですが

　　　

　　＊材料（４人分）
茹でタケノコ　　　　　　中１本
わらび　　　　　　　　　適量
砂糖　　　　　　　　　　大さじ２
酒　　　　　　　　　　　大さじ２
塩　　　　　　　　　　　小さじ1/2
白だし　　　　　　　　　大さじ１
水　　　　　　　　　　　１００cc
酢飯　　　　　　　　　　２合分
錦糸卵　　　　　　　　　２個分
山椒　　　　　　　　　　適量　


　　＊作り方
１、茹でタケノコは、食べやすい大きさに切り、わらびは３、４センチの長さに切る。
２、小鍋にタケノコとわらびを入れ、調味料を入れて煮詰める。
　　　

３、酢飯に２を混ぜ、錦糸卵と山椒を飾る。
　　　
　
　　　

タケノコもわらびもシャキシャキと歯ごたえよく、美味しく出来上がりましたよ
今年はタケノコの当たり年？だそうで・・・程よい大きさの物をたくさん頂けて
もう少しの間、楽しめそうです。

久しぶりに炊いた、おから

　　　

セロリと鶏胸肉の炒め物
塩麹に漬けておいた鶏胸肉がやわらかく仕上がり、黒胡椒がピリッと効いて

　　　
　　　

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フライパンで作る本格キーマカレー

モラタメさんより
昨日はタメでしたが、今日はモラです

フライパンで作る本格カレーの素シリーズ

ハインツの　欧風ポークカレーの素
　　　　　　欧風ビーフカレーの素
　　　　　　デミグラスハヤシライスの素
　　　　　　デミグラス仕込みキーマカレーの素
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　４種４点セットです

一番気になった、キーマカレーを作りましょう

　　　

　　　


　　　＊材料（２、３人分）
キーマカレーの素　　　　　　　１袋
玉ねぎ　　　　　　　　　　　　中１個半
合い挽き肉　　　　　　　　　　２５０g
サラダ油　　　　　　　　　　　大さじ１

　　　　

これだけで


　　　＊作り方
１、みじん切りにした玉ねぎをサラダ油を熱したフライパンで炒める。

　　　　

２、よく炒めたら合い挽き肉を入れ、色が変わるまで炒める。

　　　　

３、キーマカレーの素を入れ、３分煮込む。

　　　　
　　　
以上で、本格キーマカレーの出来上がり

せっかくなので、ご飯もターメリックライスに

　　　　

本格カレーの素シリーズというだけあって、ななかなの味です
材料も手順も、簡単なのがいいですね。
フライパン一つで簡単に出来上がり

玉ねぎを切り始めてからでも、１０分ちょっとで出来ますから・・・
何も言わず出したら、かなり煮込んだキーマカレーと思われますよ
化学調味料無添加で、３５種のスパイスが入っていますからね
２、３人前用となっていますが、我が家の夫婦２人では食べきれないくらい出来上がりました。
若い人でも、たっぷり食べられる量が出来るのもポイントが

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カットトマトで簡単シーフードパスタ

お昼食べたら帰る！という次女のリクエストに応えてランチ
パスタ料理を
モラタメさんのタメせる商品を使いましょう。

今回のタメせる商品は、いろいろ盛りだくさん

・ヴィニャ・アルバリ・テンプラニーリョ ×1
・アンナマンマ トマト&バジル ×1
・カゴメ かけるトマト トマト&バジル ×2
・カゴメ カットトマト for Cooking ×1

　　




　　　シーフードパスタ（３人分）
スパゲティ　　　　　　　　　300g
カゴメ カットトマト 　　　　 1パック
チキンコンソメ　　　　　　　１個
ベイリーフ　　　　　　　　　１枚
ベーコン　　　　　　　　　　50g
えび　　　　　　　　　　　　6尾
いか足　　　　　　　　　　　1杯分
むきあさり　　　　　　　　　50g　　　　　　
にんにく　　　　　　　　　　1片
オリーブオイル　　　　　　　大さじ２
塩こしょう　　　　　　　　　適量

　　　

　　　作り方
１、パスタは時間通り茹でる。
２、フライパンにオリーブオイル大さじ１を熱し、背開きにしたえびをサッと炒め、取り出しておく。
３、オリーブオイル大さじ１、ニンニクをフライパンに入れ熱し、ベーコン、いか、あさりを炒める。

　　　
４、３にカットトマト・ベイリーフ・チキンコンソメを入れ、沸騰したら弱火で煮詰め、塩こしょうで味を整える。

　　　

５、茹で上がったパスタと混ぜ合わせる。

　　
ランチですけど・・・せっかくワインもセットになっているので、少し頂きましょう
　　　

お好みで、粉チーズ、タバスコをかけていただきます。

　　　

サラダもたっぷり
こちらは次女担当

　　　

カットトマト、かなり便利です。
しかも、缶詰めでなく箱入りなので、エコで後始末も簡単
パスタにスープ、リゾット・・・いろいろ活躍してくれそうです。

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我が家の庭も花盛り

ゴールデンウィーク、今日までは快晴です
明日あたり崩れそうですが・・・

我が家の庭も、つつじが見頃に

　　

　　

　　

　　

ギボウシも、鉢からはみだすほどに・・・

　　


ビオラは、そろそろ終わりかな？
　　

　　

　　


出かけていて、遅くなったので夕食はお寿司に
コストコのにぎり寿司は、安くてネタも大きく新鮮ですからね
普段はこの大きさは買えませんが、次女がいるから・・・
　　　

このままでは食べにくいので、一人ずつ分けましょうか
盛りきれませんね、おかわりにしましょう　　
　　　

お寿司には、やはり日本酒という事で・・・
主人がお小遣い？で買ったものを
　　

　　

お味噌汁だけを作って、美味しくて、楽チンな夕食でした

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松坂牛しゃぶしゃぶとワインのある母の日

母の日は５月１１日ですが、次女が帰っている間にごちそうを
ということで、豪華に松坂牛のしゃぶしゃぶ

神戸に住んでいますが、神戸牛もなかなか口には・・・
ましてや、松坂牛となると今までに一度か二度食べた事があったかな？
こんなに上等なのは、もちろんはじめてです
　　

　　　　　１枚ずつ丁寧にくるまれています
　　

　　　　　見事なまでの美しいお肉
　　


季節的には、ちょっと暑くなりましたが・・・
二人より三人家族で囲む鍋は最高です

　　

　　　タレは、ごまダレとポン酢を用意しました。
　　　薬味は、もみじおろしと青ネギ
　　

　　　しゃぶしゃぶと２、３度・・・さっと色が変わったら食べごろ
　　


で、我が家のホームパーティーに欠かせないのはワインです
　　

母の日におすすめのワイン「セント・ハレット・タティアラ」
飲み切りサイズが嬉しいです。
お肉が美味しいとワインも

娘からの母の日プレゼント
羽織物が欲しいな！という私の希望で、デパートヘ一緒に出かけて見て回りましたが・・・
なかなかピンとくるものがなく
また今度という事に。
でも、一緒にいろいろ見て回れただけで、楽しかったです

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フライパンで簡単、鯛１尾丸ごとアクアパッツァ

広告の品で、１尾１０００円の鯛を見つけました
旬の鯛、しかもお刺身に出来るほど新鮮なのが・・・

これはアクアパッツァに最適でしょ
フライパンで簡単に作れますからね。
１尾丸ごとだと豪華だし


　　　
　　
　　　＊材料（4人分）
鯛　　　　　　　　　　１尾
にんにく　　　　　　　１片（スライス）
オリーブオイル　　　　大さじ２
ブラックオリーブ　　　１０個（輪切り）
ミニトマト　　　　　　１０個（半分に切る）
あさり　　　　　　　　２００g
白ワイン　　　　　　　５０cc
水　　　　　　　　　　１００cc
タイム　　　　　　　　適量
ローズマリー　　　　　適量
塩こしょう　　　　　　少々
　　

　　　

鯛は、うろこをとって内蔵も出してもらえたので
　　
　　　＊作り方
１、鯛は切り込みを入れて、両面に軽く塩こしょうをふる。

２、フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ弱火で熱し、にんにくが色づいたら鯛を焼く。

　　　

３、皮目に焼き色がついたら、ひっくり返し、あさり、ミニトマト、ブラックオリーブ、タイム、ローズマリーを入れ
　　強火にして白ワイン、水を入れ蓋をする。

　　　

４、沸騰したら中火にして、あさりの口が開いて、鯛に火が通るまで煮る。

　　　


　　　

今回の鯛、３２センチのフライパンからはみ出す程ですから、３５センチはありますよ

　　　

生ハムサラダも、ボウル一杯
　　　

バケットのガーリックトーストも添えると、白ワインがススミます。
　　　

　　　　

娘が加わると食欲もアップ
白ワイン１本飲んでしまい、赤ワインも開ける事に
ワイン通？の娘が、樽の香りがして、ちょっと渋みもあり好みだとの事・・・
主人もいつもより、ワインがススミます
私は、赤白合わせてグラス半分しか飲めませんせしたが

　　　

丸ごと鯛のアクアパッツァ、簡単で豪華に見えますから、挑戦してみてください
鯛とあさりからの旨みがたっぷり
ゴールデンウィークや母の日にぴったりですよ

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