フライパンで簡単、鯛１尾丸ごとアクアパッツァ

広告の品で、１尾１０００円の鯛を見つけました
旬の鯛、しかもお刺身に出来るほど新鮮なのが・・・

これはアクアパッツァに最適でしょ
フライパンで簡単に作れますからね。
１尾丸ごとだと豪華だし


　　　
　　
　　　＊材料（4人分）
鯛　　　　　　　　　　１尾
にんにく　　　　　　　１片（スライス）
オリーブオイル　　　　大さじ２
ブラックオリーブ　　　１０個（輪切り）
ミニトマト　　　　　　１０個（半分に切る）
あさり　　　　　　　　２００g
白ワイン　　　　　　　５０cc
水　　　　　　　　　　１００cc
タイム　　　　　　　　適量
ローズマリー　　　　　適量
塩こしょう　　　　　　少々
　　

　　　

鯛は、うろこをとって内蔵も出してもらえたので
　　
　　　＊作り方
１、鯛は切り込みを入れて、両面に軽く塩こしょうをふる。

２、フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ弱火で熱し、にんにくが色づいたら鯛を焼く。

　　　

３、皮目に焼き色がついたら、ひっくり返し、あさり、ミニトマト、ブラックオリーブ、タイム、ローズマリーを入れ
　　強火にして白ワイン、水を入れ蓋をする。

　　　

４、沸騰したら中火にして、あさりの口が開いて、鯛に火が通るまで煮る。

　　　


　　　

今回の鯛、３２センチのフライパンからはみ出す程ですから、３５センチはありますよ

　　　

生ハムサラダも、ボウル一杯
　　　

バケットのガーリックトーストも添えると、白ワインがススミます。
　　　

　　　　

娘が加わると食欲もアップ
白ワイン１本飲んでしまい、赤ワインも開ける事に
ワイン通？の娘が、樽の香りがして、ちょっと渋みもあり好みだとの事・・・
主人もいつもより、ワインがススミます
私は、赤白合わせてグラス半分しか飲めませんせしたが

　　　

丸ごと鯛のアクアパッツァ、簡単で豪華に見えますから、挑戦してみてください
鯛とあさりからの旨みがたっぷり
ゴールデンウィークや母の日にぴったりですよ

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