スーパーで見つけたもの。
嬉野温泉名物「温泉湯豆腐」用の
豆腐。懐かしいなぁ・・・。
何年前だろうか、嬉野の「宗庵よこ長」で食べた。
出しの効いた温泉水で、微妙にくずれかけた豆腐がおいしかった。
そばに並んでいたのは「温泉とうふ用調理水」。
調理水なんて名前が付いているけど
これは嬉野温泉水なのだ。
これがないと、あのようには仕上がらないで
ふつーの湯豆腐になってしまう。
と、言う事は、豆腐な何でもよいのだろうか？
今夜は、これで湯豆腐。
楽しみだなぁ、うまく出来るだろうか・・・？
出し、しっかりとらなくちゃ。
