資本不要、コツは必要シフォンケーキ（失敗ダ！）

おはようございます。

今は風が収まっていますが、散歩の時は強風で気温は8度、

迷うことなく、二度寝をしました。

さて、秘伝の（ウソ！）シフォンケーキのレシピを紹介しましょう。

「字が汚くて読めないよー！」

分かりました、写真入りで説明しましょう。

資本（お金）不要の理由を説明しましょう。

（　　円）が材料費です。

　・こめ油30ml（21円）　・牛乳45ml（9円）　・グラニュー糖70g（40円）

　・薄力粉70g（21円）　・卵4個（100円）　ガス代40分（30円）

合計221円、毎晩飲んでいるビールより安い。

砂糖と小麦粉は1g多く計量し、ざるでふるっておきます。

卵黄と

卵白を別々にします、ボウルもホイッパーも別です。

砂糖も目分量で半々にしておきましょう。

黄身に砂糖を

3回に分けて入れ、

こめ油を入れて、

最後に小麦粉（スーパーバイオレット）を入れ、きれいな艶がでるまで

ミキサーでかくはんします。

卵白は最初は手でかき混ぜてからスタンドミキサーでかくはんします。

砂糖を3回に分けて

泡立てていきます。

ミキサーは最初は高速で、後半は低速にして空気泡を整えていきます。

スタンドミキサーが働いている間に、オーブンの予熱を始めましょう。

　※この時のメレンゲの立て方が少し甘かったようです。（反省点）

黄身のボウルにメレンゲをやはり3回に分けて入れていきます。

1~2回目はホイッパーで合わせて

最後の三回目はヘラで合わせます。

　※メレンゲと黄身の混ぜ合わせが、均一でなかったようです。（反省点２）

直径17㎝の型に手早くキレイに流しいれ、

くしで放射線状に6本の筋をいれます。

　※右上にうまく混ざっていないメレンゲが見えます。

180度で30分焼成。

よくふくらみました！（とこの時は思ったのですが！）

型をさかさまにして、粗熱を取ります。

粗熱が取れたら包丁を入れ、

型から外します。（すでにへこみ始めています！！(´;ω;｀)

あーあ、完全にシホンじゃった！

妻に言わせると「これ、シフォンケーキじゃない！卵ケーキ。」

今回は素直に失敗を認めます。

でも、ケーキ自体はきめ細かく、味のバランスもいいですよ。

ただ、確かにシフォン（絹）のような軽さはありません。

捲土（紛）重来、次こそ、細かくてあわのつぶれないメレンゲをつくってやる。

これくらいじゃ、めれんげ！（めげんぞ！）

それでは今日も元気に行きましょう。