シュトーレンの続き

前回はスティックの型を使いたかったので、
ココア味作ってみましたが、
今回は昨年買いたかったシュトレーンの型を、
夏の間にゲットしておきました。
（シーズンになると昨年と同様品切れになってしまう）

  　

　　　　　　　６本分作れるという材料のうち、２/３を使用してしまいました。
  　

  　　生地　強力粉500ｇ　薄力粉200ｇ　ドライイースト20ｇ　砂糖50ｇ
　　　塩10ｇ　卵１００g　牛乳120ｇ　有塩バター150ｇ
　　　フィーリングとして、ラム酒付漬けMIXフルーツ300ｇ　クルミ120ｇ
　　　ラム酒大さじ2　香辛料　ナツメッグ　シナモン　オールスパイス　少々
　　　仕上げ用　とかしバタ150ｇ　グラニュー糖　粉糖
　　　型が大きすぎて、２個も買ったが、そう出番がなさそう
　　

　　　　　　　　　捏ねているときに、アルコールに弱い私には、
　　　　　　　　　クラっときそうだった。
　　　　　　　　　お子様でも安心して食べていただける、クグロフ型で
　　　　　　　　　オレンジピールとジャムを入れて焼きました。
   


　

     　　　　　　　　　１人前のミニケーキ
　　　　　洋酒漬けのフルートミックスを使いたいために、
　　　　　型を使わず異なるレシピで、シュトーレンを４本焼きました。

　

　　　　　　　２週間は、保存が効くようですので、
　　　　　　　持参先を考えます。