茄子のゆずごしょうゆ和え

適当に切った茄子を塩もみして、
ゆずごしょうとしょうゆ、
うまみ調味料をまぜたものに入れ、
和え和えします。

10分ほど置いた方が、味が馴染んで、さらに旨し！


＜　田舎人の雑想メモ　＞

みなさんは、キャベツの花を見たことがありますか。

ちゃんと葉をまるめずに育ったキャベツは
食べることができません。

普通なら抜いて捨てるのですが、
ずぼらな私たちは、放ったらかしでした。

すると中から細い茎がのびてきて、やがて花を咲かせたのです。

淡い黄色の小さなラッパの形をしたかわいい花です。

「へえ、そうなんだ」と、
ちょっぴり乙女チックしてしまう私でした。


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