筑前煮つけそば

私の心の中にある、
ふるさとの味っぽい料理を創作してみました。

な〜んや、それ！

濃いめの筑前煮を作ったら、煮汁ごと深めの器に入れ、
その煮汁にざるそばをつけて食べます。

ざるそばは冷たく、煮汁は熱く。

いわゆる、冷や熱です。

中途半端な熱さが嫌いな私は、熱々で召し上がれ。

ホ〜〜〜〜〜イ！


＜　田舎人の雑想メモ　＞

今年、我が家の渋柿は4つしかできませんでした。

皮を剥いて、紐をつけ、3週間ほど干すことに。

気温が高いせいか、やわらかくなるのが早く、
10日経った頃には、あんぽ柿程度になりました。

1つだけ食べてみると、
充分に甘く、ねっとりとした食感です。

これでも美味しいのですが、
干し柿らしくするために、
もう少しだけ干すことにしました。

ほんの少しですが、旬を楽しみたいと思います。


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