もみ野菜の黄身がらめ

材　料：キャベツ・大根・玉ねぎ・玉子・かつお節・塩・しょうゆ
　　　　分量はすべて適当です。お気楽に。

作り方：
１．キャベツと大根を千切りにし、玉ねぎをスライスします。
２．これらを塩もみして絞り、器に盛ります。
３．かつお節をかけ、まんなかに生玉子の黄身だけをのせ、
　　上からしょうゆをかけます。

　

残った玉子の白身は、次の日の玉子焼きに混ぜれば、
白っぽい玉子焼きができます。

いらんか？


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オニオングラタンスー麩

材　料：玉ねぎ・麩・
　　　　ピザ用チーズ（高ければ、とろけるスライスチーズ）・
　　　　コンソメ・マーガリン
　　　　分量はすべて適当です。お気楽に。

作り方：
１．鍋にマーガリンを入れ、スライスした玉ねぎを炒めます。
２．玉ねぎが透き通ったら、水を入れ、熱くなったら、
　　コンソメで味つけします。
３．麩を入れ、最後にチーズを入れます。

　

グラタンになってないやん！

何が？

いや、だから、ただのスープやん！

ヘッ！
そんな小さい人間になったら、あかん。
大きな心で、私を包んでちょうだい。

信ずる者は、救われる。

あーなたは、かみが無い時、トイレでどうしますか？

ないしょ……怖い！


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ほうれん草のスーパーお浸し

茹でたほうれん草を絞り、おろしにんにく、オリーブオイル、
こしょう、しょうゆをかけて、混ぜます。
これだけ。

これで、力がモッコリ出てきます。
おっと違った。モリモリです。

変な想像するのはやめて！

あんたや！

えっ、俺か？
じゃあな！

おいっ！


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庶民の厚焼き玉子

材　料：さんまかば焼き缶・玉子・みそ
　　　　分量はすべて適当です。お気楽に。

作り方：
１．すり鉢で、さんま（汁ごと）と玉子、みそを
　　混ぜ混ぜ、すりすりします。
２．これを玉子焼き器で、ゆ～～～～っくり焼きます。
　　弱い火でじっくりね。
３．9割火が通ったら、裏返します。
４．焼き目がついたら、完成。大きく切って、食べましょう。

　

高級なお寿司屋さんの厚焼き玉子は、
山芋や鯛のすり身、エビのすり身を入れますが、
そんなことは、口が裂けてもできません。

言葉、おかしない？
ええの！

そんで、さんまを使うんですよ。
ちょっと安っぽい匂いがしますが、
貧乏人が文句を言ってはいけません。

旨けりゃ、良しとせぇ。


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しょうがミルク

マグカップに、クリーミングパウダーと砂糖、
おろししょうがを入れ、お湯を注ぎます。

ひと口飲むと「えっ？」
もう、ひと口飲むと「んっ？」
さらに、飲むと「あれっ？」
もっと飲むと「ほぉ～！」

だんだんクセになってきます。

パウダーじゃなくて、牛乳を使えば、
さらに美味しいかもしんない。

やってないから、わかんない。

冷たい方が美味しそうな気もする。

まぁ、いろいろやってみて。

牛乳でカルシウムが摂取できるし、
しょうがで脂肪が燃焼されるしで、一席二笑やで。

たった2回しか笑わさんのかい！
淋しい落語やなぁ～。

ちゃんちゃん！


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餃子の明太子ソースがけ

材　料：焼き餃子・明太子パスタソース（まぜるだけ）・ねぎ
　　　　分量はすべて適当です。お気楽に。

作り方：
１．焼いた餃子の上にパスタソースをかけ、
　　添付のきざみ海苔もかけ、さらにその上に、
　　きざんだねぎをトッピングします。
　

これは、居酒屋メニューになるでしょ。
採用しない？
お店の方、ご連絡をお待ちしております。


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デコレーションポテト

じゃがいもを皮ごと、レンジでポンッ！　チンッ、や！

皮をむいて、お皿に置き、上から溶かしたチョコレートをたら～り。

さらにその上に、スプレー（ケーキやクッキーにのっている、
赤や青、黄色の小さなつぶつぶ）をトッピングすれば、
見ためが可愛い、パーティメニューになります。

そう、クリスマスに子どもをごまかす、一品になります。
きっと、喜びますよ。

あれっ、もう説明終わっちゃった。

え～と、スイスロールに生クリームを塗って、
これまたスプレーをトッピングすれば、クリスマスケーキに。

スプレーをやめて、アポロチョコを全面につければ、
変なケーキに。なんや、それ！

まっ、みんなで遊んでみて！


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手抜き増量ハンバーグ＆偽ヨシダ・グルメソース

材　料：合挽きミンチ・玉ねぎ・キャベツ・玉子・塩・こしょう・
　　　　ウスターソース・砂糖・しょうゆ
　　　　分量はすべて適当です。お気楽に。

作り方：
１．ミンチとみじん切り玉ねぎ、適当に切ったキャベツ、塩、
　　こしょうを混ぜます。
　　（ハンバーグは、玉ねぎを炒めたり、よ～く混ぜたりして面倒ですが、
　　これは、玉ねぎもキャベツも生のままだし、
　　あまり混ぜる必要もありません）
２．油を敷いたフライパンで、丸くした具材を両面焼きます。
　　急ぐ時は、フタをしてください。
３．ハンバーグを取り出したフライパンに、ウスターソース、砂糖、
　　しょうゆを入れ、ソースを作ります。
４．目玉焼きを作ってもええで。
５．お皿のハンバーグに、目玉焼きをのせ、上からソースをかけます。
　

このソースが、とっても重要です。
実は、適当に作ったのですが、
後に買った、あるソースとそっくりだったんです。

「ヨシダ・グルメソース」
ご存じですか？

世界14カ国で売られている、有名なソースなんです。

日本人の吉田潤喜（よしだじゅんき）という、おっちゃんが、
19歳の時に渡米。
その時、人にプレゼントするために、
実家に伝わるレシピをマネして作ったのが、このソースなんです。

あまりに好評だったので、商品化したら、売れまくったそうです。

甘めで独特の風味なんですが、
私が作ったソースとよく似ていたんです。

もったいないことをしました。
と言っても、買わなきゃわかりませんが。

日本では、あまり売っていませんが、
輸入食品のお店や大手スーパーなら、あるかもしれません。

美味しいですよ。
ちょっと高いけど。

味を知りたい方は、私のマネをすれば、わかります。
お試しあがれ。


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赤半

赤飯が食べたいと思ったけど、一から作るのが面倒なので、
もち米と小豆と色づけのだしがセットになったものを買いました。
普通に炊飯器で炊くものです。

しかーし、これが問題。
2合分しか入ってないのに、めっちゃ高い。
2つは買えない。

そこで、ピピピッと私の電子頭脳が働いた。
電子頭脳って、いつの言葉や？

そうだ、普通の米と混ぜちゃえ。
で、米2合と一緒に炊いてしまいました。

やっぱりな。予想通りです。

ちょっと味が薄いけど、ちゃんと赤半になっています。

お～い、遊酔ちゃん。
赤飯の「飯」の字が「半」になってるよ。

えっ、それでいいんですよ。

だって、赤飯が半分だから……アハッ！


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サンキストちらし

材　料：ごはん・魚肉ソーセージ・きゅうり・玉子・
　　　　サンキストグレープフルーツジュース・砂糖・塩・
　　　　焼き海苔or味つけ海苔
　　　　分量はすべて適当です。お気楽に。

作り方：
１．ソーセージときゅうりを8ミリ角くらいに切ります。
２．炒り玉子を作ります。
３．お皿にごはんを盛り、多めの砂糖と塩少々をパラパラッとかけます。
４．ごはんの上に、ソーセージ、きゅうり、炒り玉子を適当に盛りつけ、
　　その上から、ジュースをかけちゃいます。ちょっと多めに。
５．上に、きざみ海苔もしくはちぎった海苔をトッピングします。
　

試す勇気のある方はエラい！
それこそ、料理人魂です。

やってみなけりゃ、わかりません。
よ～く考えると、この料理は理にかなっているんです。

普通のちらし寿司は、
砂糖、塩、酢を混ぜたものとごはんを合わせるでしょ。

これは、酢の代わりにグレープフルーツジュースを使っただけ。
ほら、どうってことない。

香りのいいちらし寿司になるだけです。

どうしても怖いという方は、レモン汁にしてください。
簡単にちらし寿司ができますから。

あっ、そうそう。

愛媛県と和歌山県では、
オレンジジュースでごはんを炊く地域があるんですよ。
ほらね。


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野菜サラダ・ラーメンスープがけ

手でちぎったレタスを器に敷き、千切りキャベツ、
薄切りきゅうり、輪切りトマト、ホワイトアスパラ、
ゆで玉子の輪切りをのせ、
上から、細くマヨネーズをかけます。

その上から、ラーメンスープをパラパラッとかけます。

飲食店でこれを出せば、ラーメンスープとはわかりません。
特殊なスパイスか？　焦がしにんにくか？　揚げたねぎなのか？
と、知ったかぶりのアホーなお客さまが騙せます。

その美味しさにビックリし、口コミが広がり、
雑誌の取材がやって来ます。

その時は、「企業秘密です」と言っておけば、いいんです。
企業秘密なんて、そんなもんです。

お店で出してみてね。


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フリ大根

材　料：大根・ツナ缶・粉末だしの素・しょうゆ・砂糖
　　　　分量はすべて適当です。お気楽に。

作り方：
１．鍋に水を入れ、大根を入れ、だしの素を入れ、砂糖を入れ、
　　しょうゆを入れ、煮ます。
２．大根がやわらかくなったら、ツナ缶を油ごと入れ、
　　じっくり見ます。見てどうすんねん！　煮るや！
　　みりん風調味料を入れると、照りが出ます。
３．器に入れ、完成です。
　

ところで、なぜ、いったい、どうして、ツナ缶を油ごと入れるのか？
それはね、大根に油を染み込ませることで、
コクと旨味が出るからなんだよ。

しかも、この油。魚のDHAとEPAが染み出しているから、
身体にいいんだよ。グリーンだよ。

捨てるのは、もったいないんだよぉ～んのおじさん。
って、おそ松くんに出てきた？

忘れた！　次っ！

そんで、そんで、なぜ「ブリ大根」じゃなくて、「フリ大根」か？
もう、おかわりですね。よう、食べるなぁ～。
違うがな。おわかり、や！

ツナがブリのふり！　なんてな。


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たんぼのもんじゃ

私は関西人なので、当然、もんじゃ焼きなど、たまにしか食べません。
食べるんかい！

関西人の誇りは、どこへ行ったんや。
だって、お好み焼きばっかりじゃ、
たまにはもんじゃも食べたくなるもんじゃ。アハーッ！

でね、家で作るんだけど、ちょっち変わった食べ方をするんです。
もんじゃの作り方は、ネットで探してね。

もんじゃの具を炒める時に、ごはんも入れるんです。

ごはんは米で、たんぼでできるもん。
だから、「たんぼのもんじゃ」
関西人の脅し文句「なんぼのもんじゃ」に掛けています。
だから何だ？　と言わないで。

そんで、生地を流し入れた後に、粉チーズをかけるんです。

雰囲気的には、「ゲロット」に似ています。
じゃなくって、「リゾット」です。

焼きリゾットって感じかな。うふっ！


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海老とレタスの洋風かき玉汁

材　料：干し海老・レタス・玉子・コンソメ・塩・こしょう
　　　　分量はすべて適当です。お気楽に。

作り方：
１．鍋に、水、干し海老、コンソメ、塩、こしょうを入れ、煮ます。
２．しばらくしたら、レタスを入れ、柔らかくなったら、
　　溶き玉子を流し入れます。


海老のだしがめっちゃ出るので、むっちゃ旨いです。

お金があるなら、私におくれ。
じゃなくて、バナメイエビ、ブラックタイガーで作ってみてね。
もっと旨いんじゃないかと想像します。
だって、やったことないもん。

もっとお金があるなら、車海老を使ってね。
そんな人は、私のお友だちじゃない。
絶好よ！
ずっとお友だちでいようねって、言ったのに。


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チンッ！じゃがのふりかけがけ

どうも一品足りないわねぇ。つう時のお助けメニューです。

じゃがいもを皮まるごとレンジでチンッ！
適当に切って、マヨネーズで和え、器に盛り、
最後にふりかけをかけて、完成です。

たらこや明太子のふりかけが、色的にはキレイです。
見ためで勝負！　味とちゃうんかい！

まぁ、ええやん！
いや、美味しいで。


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