ラーメン ノボリザカ＠札幌市西区 「濃厚鯛だしラーメン」

ノボリザカです。



2017年にできたお店。
今回初訪問。

北1条通り沿い、以前はかもめがあった場所です。
正に、北1条通りの上り坂が始まるところにあります。

メニューはこちら。



先頭メニュー。

濃厚鯛だしラーメン。(750円)



ベースは濃厚鶏白湯スープ。
まろやかクリーミーですが、かなりねっぱります。
濃いですね－。
そこに魚の旨味を直に感じます。
これが鯛なのかーと思いながら、いただきました。　
美味いスープです。



麺は、加水率低めの中太縮れ麺。
濃厚スープによく絡みます。
小林製麺の美味しい麺です。



具では、薄切りチャーシューがやわらか美味かったです。


お客さんは結構入ってました。
不利な立地を乗り越えて、店名の通り上り坂で頑張ってもらいたいお店です。



↑ランキングに参加しています


↑ラーメン情報


↑旭川情報

いつもクリックありがとうございます。

四代目いちまる 宮の沢店＠札幌市西区 「みそ」

いちまるの宮の沢店です。



八軒にあるいちまるの2号店です。
2012年開店のようです。
住所は西町ですが、宮の沢店です。

メニューはこちら。



基本三味、みそ、しょうゆ、しおの順。
みそだけが微妙に20円高い価格設定。
初代、三代目とあって、現在のラーメンが四代目。
八軒の店の時も書いてますが、二代目がありません。



一番大きなの写真なのが、しょうがの極 みそらーめん。
それだけが大きく書いてあるメニューもありますし、ここの看板メニューなんだと思います。
ただし普通のみそより150円増しという価格設定です。

これだけ説明しておきながら、普通のみそを食べました。

みそ。(730円)



適度な甘さと適度な濃度。
今風の濃厚札幌味噌の系統です。
よく見かけるタイプで、オーソドックスに美味いです。
しょうがの極だと、生姜だけでなくニンニクも強く入るようです。
かなりインパクトがありそうですね。

麺は、加水率高めの中太縮れ麺。
こちらもオーソドックスな札幌麺。
そういえば、一柳製麺って久しぶり。



普通のみそでも、少しだけ生姜が入っています。
これでも十分美味しいと思いますが、今度はしょうがの極を食べてみたいですね。



↑ランキングに参加しています


↑ラーメン情報


↑旭川情報

いつもクリックありがとうございます。

ななし＠札幌市西区 5 「しお」

ななしです。



札幌における、旭川ラーメンの名店の1軒です。

券売機やメニューは前回記事で→こちら

今回はしおにしてみました。

しお。(700円)



まろやかな白濁豚骨スープ。
魚介の風味も豊か。
しおですと、よりスープを味わえます。
塩分やや高めで、味付け濃いめ。
これは旭川っぽい。



麺はいつもの加藤ラーメンの細麺。
時間とともにかなり変化します。
これはちょっとという人は、最初からカタメンにしてもらった方がいいかもしれません。


この系統の塩は、正直あまり得意ではなかったのですが、ここのは好みですね。
どんぴしゃでハマった時のやまびこみたい。
いやそれを越えるかも。
全体としては醤油の方が好みなのは変わりませんが、この塩はイケてると思います。



↑ランキングに参加しています


↑ラーメン情報


↑旭川情報

いつもクリックありがとうございます。

革命児＠札幌市西区 3 「革命児のらあめん」

革命児です。



実に8年ぶりの訪問。
雰囲気は変わっていませんが、メニューはガラリと変わっています。

券売機で食券を購入。
革命児、かつお、チーズ。
知らない人が見たら、意味不明でしょう（笑）



卓上のメニューには、しっかり説明が書かれています。
革命児のらあめん
和風濃いだ出汁かつおらあめん
洋風たっぷりチーズらあめん



先頭メニューのこちら。

革命児のらあめん。(750円)



鶏白湯の醤油味です。
鶏だけでなく、豚骨、香味野菜、海産物も使われています。
前もそうでしたが、干物のような香ばしい魚介が特徴的。
あぁ革命児と思わせる味です。
とてもまろやかで、美味しい鶏白湯です。

麺は、加水率高めの中細麺。
札幌麺っぽい表現にはなりますが、ぷるんとした食感で、実はあまり札幌らしくありません。
暖簾には小林製麺の文字がありました。



具は、チャーシュー、メンマ、ネギ、お麸、海苔。
ネギは大きめの玉ねぎと長ネギとが両方入っていました。


この魚介が香ばしい革命児の鶏白湯、結構好きだな。
メニューは変わりましたが、ラーメンの基本スタイルは一緒かと思います。
以前食べて好みだなと思った時と変わってなくてよかったです。



↑ランキングに参加しています


↑ラーメン情報


↑旭川情報

いつもクリックありがとうございます。

葉月＠札幌市西区 「タンちゃん麺」

葉月です。



八軒の住宅街にひっそりと。
行こうと思って調べてみると、以前は蘭句があった場所ですか。
ここはなかなかわかりにくい場所でしたね。
琴似栄町通沿いのマックスバリューやだるまラーメンが目印でしたが、今はありません。



ようやくたどり着いた小さなお店。
確かにこの佇まい、見覚えあるかも。
カウンターのみの細長い店内。
店主さん1人で切り盛りしています。
券売機などはありません。
接客から調理まで全て1人でこなさねばなりません。

メニューはこちら。



基本メニューは、タンちゃん麺。
その辛いバージョンの、辛タンちゃん麺。
あんかけの、アンチャン麺。
タンつけって、つけ麺のこと？

今回は基本メニューにしました。

タンちゃん麺。（730円）



豪快な外観です。
ベースは白濁した豚骨スープ。
少し透明感のあるあっさりめの豚骨です。

そこに野菜がたっぷり。
確かにタンメンのよう。
野菜不足にはもってこい。
ヘルシーですね。
ただ、すごい量なので、すぐに満腹になってしまいます。
これだけお腹が膨れたら、ヘルシーなのか、どうなのか（笑）

麺は、加水率低めの太ストレート麺。
ワシワシ食べごたえのある麺です。
札幌らしさはなく、確かにチャンポンに近いかも。



野菜たっぷり、満腹、満足。
メニュー名の通り、タンメンとチャンポンが融合したかのようです。
文字通り、タンチャン麺。

あんかけとか、タンつけとか、他にも気になるメニューがあるので、また食べに行きたいです。



↑ランキングに参加しています


↑ラーメン情報


↑旭川情報

いつもクリックありがとうございます。

ふくや＠札幌市西区 3 「しお」

札幌における旭川ラーメンの名店、ふくやです。



券売機→こちら。
前回は醤油だったので、今回はしおで。
これでラーメンコンプリート（笑）

しお。（500円）



少し濁りのある中間系スープ。
豚骨ベースに、じんわりくる節系がたまらない。
塩だとより一層スープの美味さがわかりますね。
これぞ極上のトラディショナル旭川。

麺は加藤ラーメン。
低加水率の細縮れ麺。
旭川でもここまで細いのはなかなかお目にかかれません。



具は変わらずシンプル。
美味いスープと麺があれば、これで十分。
もっちりチャーシューが2枚、美味いです。


前回の醤油の時も思いましたが、脂は多めだけど、味は薄め。
味を濃いめにしたら、より旭川っぽくなるのではなかろうかと思います。
今度やってみようっと。



↑ランキングに参加しています


↑ラーメン情報


↑旭川情報

いつもクリックありがとうございます。

中華そば スパンキー＠札幌市西区 「中華そば」

スパンキーです。



数多くある札幌懸案店の1軒です。
2017年7月開店。
住所は二十四軒ですが、地下鉄琴似駅と二十四軒駅の真ん中ぐらいに位置します。

メニューはこちら。



醤油らーめんと塩らーめん。
煮干し中華そばにも、醤油と塩があります。

醤油らーめん。（650円）



鶏ベースのスープに、節系の魚介が香ります。
島根県の生揚げ醤油を使っているんだそうです。
表面は鶏油でしょうか。
量は結構多めで、ギラギラ光っています。
スープがあっさりな分、油のインパクトが大きいです。



麺はさがみ屋製麺。
加水率やや高めの、中細ストレート麺です。


鶏ベースのあっさり中華そばです。
近くにあったら普段使いによさそうです。
醤油と塩の2味ある煮干し中華そばや、一番値段が高い塩らーめんも食べてみたいです。



↑ランキングに参加しています


↑ラーメン情報


↑旭川情報

いつもクリックありがとうございます。

悠悠亭＠札幌市西区 「醤油ラーメン」

悠悠亭です。
「ゆうゆうてい」と読みます。



2018年8月に西野にできた新しい店です。

まずは券売機で食券を購入しますが、こちらは卓上のメニュー。
基本三味、味噌が800円、醤油と塩が780円。
他に、あっさり醤油があって700円。




醤油ラーメン。(780円)



少し濁りのあるスープ。
見た目の通り、黒々としています。
香ばしい野菜の旨味があり、突出したものはありませんが、まずまずの美味さ。
広く受け入れられそうな味です。

麺は高加水率の中細縮れ麺。
細めの札幌麺ですね。



具は、チャーシュー、メンマ、ネギ、炒めもやしと玉ねぎ、ほうれん草、海苔。
予想以上に具だくさんです。
チャーシューは、ぱっと見大きいのですが、実は薄切り。
炒めもやしと玉ねぎは、シャキシャキです。


札幌系のラーメンです。
開店間もないですが、味は安定し、落ち着いているというか手慣れた感があります。



↑ランキングに参加しています


↑ラーメン情報


↑旭川情報

いつもクリックありがとうございます。

八乃木＠札幌市西区 ２ 「中華そば しょうゆ」

八乃木です。



ハナタレナックスで西区1位になり、今や行列の絶えない名店です。
すみれからの暖簾分けであり、味噌ラーメンを中心とした札幌ラーメンが有名です。
札幌ラーメンではない中華そばの評判も高く、食べてきました。

中華そば しょうゆ。（750円）



あっさり系の清湯スープ。
鶏ベースでしょうかね。
スープを一口飲んだ瞬間、あ、京都！と思わせます。
京都の中でも、インパクトのある天一やますたになどとは異なるタイプ。
そうだ、第一旭のようなあっさり系の京都だ！

麺は、加水率低めの中細ストレート麺。
確かに京都っぽいかも。



具は、一面のチャーシューと九条ネギ。
九条ネギもそれっぽいですね。


京都系のあっさり中華そばでした。
これを札幌で食べられるのは貴重です。
久々に第一旭で食べたくなってきたぞ。



↑ランキングに参加しています


↑ラーメン情報


↑旭川情報

いつもクリックありがとうございます。

oj珈琲＠札幌市西区 2 「朝塩ラーメン」

oj珈琲です。



この間、通常メニューの味噌ラーメンを紹介しましたが、朝ラーメンもやっています。



朝塩ラーメンか、これで朝潮を思い浮かべてしまうとは昭和だな。
コーヒーがセットでついてくるんですって。
これは嬉しい。

と思った矢先、食前にくるのね。。。
食後にお願いすればよかった。



朝塩ラーメン。(500円)　



透明なスープ。
表面のアブラは結構多め。
あっさりかと思ったら、意外とパンチがあります。
そう、コンソメパンチ。
味噌と同じ味がする（笑）
こういうわかりやすい味付け、結構好きだなぁ。
　
麺は、加水率高めの中細麺。
かと思ったら、ぼそっとしていて意外と少加水なのかも。
実際のところどうなんでしょう。



具は、チャーシュー、メンマ、ネギ、ワカメ。
ワカメはまあまあ増殖しますね。
チャーシューは角切りのみです。


塩しかありませんが、コーヒーとセットで500円。
すごくコスパはいいですよ。



↑ランキングに参加しています


↑ラーメン情報


↑旭川情報

いつもクリックありがとうございます。