ZERO＠札幌市中央区

2007.08.01
狸小路の東の端にある、ZEROに初めて行きました。



先頭メニューの、道産黒大豆味噌麺を食べました。（700円）



サラッとした感じですが、濃厚で非常にコクのある味噌です。
複雑な独特の味わいがあります。
麺はカネジン食品のもの。
加水率多めの札幌麺ですが、やや細めです。
長沼産の小麦「ホクシン」を使っているそうです。

黒大豆かどうかはよくわかりませんでしたが、なかなか美味しいみそラーメンでした。