肉マースソバ マサミ＠那覇市 「ふつう 並」

沖縄最大の懸案店、マサミです。



一度ふられています→こちら

最寄りのゆいレール安里駅から徒歩数分。
ディープな飲み屋街からは少し離れた住宅街にひっそりとあります。
まさかここにラーメン店があるようには見えないですよね。



でもあるんです。
黒い外観に、暖簾はなし。



「やってます。」の立て札のみ。



まず券売機で食券を購入します。
味は塩味のみ。
でも塩とかいう記載はありません。
店名にもある、肉マースソバなんでしょう。
あっさり、ふつう、こってり。
それぞれに並と小と。

ふつう　並。（800円）



美しい外観ですねー。
透明な清湯スープ。
豚骨も鶏ガラも使っていないんですって。
それでいて、がっつり旨味。
うめーと思わず声が出てしまうやつです。
鶏ひき肉、節系、野菜だけでここまでの旨味が出るとは。

麺は、加水率高めの中ぐらいの太さのストレート麺。
ぷるんと、ちゅるっとした食感で、あまり感じたことがない麺です。
店主さんの生まれ故郷、新潟県産こしひかり米粉がブレンドされているんだそうです。
スープにとてもよく合う、実に美味い麺です。



卓上の調味料で味に変化をつけられます。
店主さんのオススメは、右から2番目の柚子七味だそうです。




沖縄最大の懸案店、噂に違わぬ味に大満足。
さすが食べログ1位なだけあるな。
また食べに行きたいけど、昼間3時間だけの営業とハードル激高。
もっと行きやすかったらな。



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