まるはBEYONDです。
まるは年明け恒例のめで鯛シリーズ。
先日はRISEの塩を紹介しましたので、今回はBEYONDの醤油です。
めで鯛ときの醤油そば。（1100円）
RISEと同様、こちらも白湯です。
まろやかクリーミーな豚骨ベース。
そこに鯛だしが加わります。
鯛だしの旨み、とろみを感じる濃い豚骨。
思わずうまっ！！と声が出ます。
麺は加水率低めの中細ストレート麺。
スープに絡むことこの上ないです。
具は薄切りチャーシュー、メンマ、ネギ、小さいお麩。
今年もめで鯛シリーズ、楽しませてもらいました。
ライズはライズらしい、ビヨンドはビヨンドらしい、めで鯛に仕上がっています。
これは食べた方がいいと思います。
今月いっぱいですよ。お早めに！
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