札幌つけ麺 風来堂＠札幌市豊平区 「濃醇味噌つけ麺」

札幌つけ麺 風来堂です。



当初2階のこちらが目的だったのですが、まさかの休業で、急きょ1階に入ることにしました。



実は1階に入るのは開店間もない頃、まだ修行先の山頭火系のラーメンを提供していた時以来です。
ある時から方向転換し、札幌みそつけ麺の店になりました。
現在1階は札幌つけ麺、2階は旭川中華そばと、2つの店に分かれています。

まずは券売機。



一番人気は味噌つけ麺、二番人気は味噌らーめん。
やはり味噌が主力商品です。
味噌だけかと思いきや、醤油も塩もありまして、どんな感じか気になります。

濃醇みそつけ麺。（900円）



濃厚なつけダレです。
脂もかなり多め。
それでいてちょうどいい塩梅で、甘さもある味噌なのでとても食べやすく仕上がっています。
美味いつけダレですね。



麺は、加水率低めの太ストレート麺。
ばつっとした食感の特徴的な麺です。
濃厚な味噌ダレによく絡み、つけ麺によく合う麺だと思います。




味噌味のつけ麺を普段あまり食べませんが、これはいいですね。
さすがの美味さだと思います。
味噌のらーめんも食べてみたいですし、他の味がどんなものかも気になります。



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