是々非々＠旭川市 動物園通り

このブログの名前の由来にもなった、動物園通りです。
ここ1年ぐらいで結構変化がありました。



まずは、有力店「ひびき」が閉店。閉店してから早一年が経とうとしています。
そして2011年12月開店の「正」も昨年末に閉めてしまいました。



そんなラーメン激戦区、動物園通りに新店です。
是々非々です。
「ぜぜひひ」と読みます。



全くの新規オープンという訳ではなく、元々スロット屋に併設していた「はれる家」という店でしたが、スロット屋の閉店とともに閉店。
その後、場所と店名を変えて、今回9月に新規オープンしました。

場所は、豊岡13条5丁目。
動物園通り沿いです。
ラーメン店でいうと、今は「優鳳」が一番近いでしょうか。
以前は向かい側に、「ひびき」や「エースのジョーの支店」がありました。

メニューはこんな感じ。

ら～めんは、醤油・塩が650円、 みそが700円。
店内は、カウンター10席、掘りごたつの小上がりが3卓、2人がけテーブル1卓、4人がけテーブル1卓。
全面喫煙可能な店内です。

移転前は醤油を食べましたので、今回は塩にしました。

ら～めん 塩。（650円）



白濁した豚骨スープです。
表面に背脂がたっぷり浮いています。
これが、スープにとろみとまろやかさを与えてくれます。
ベースの豚骨スープは甘めですが、ピリ辛感もあります。
美味いですね。

麺は、加藤ラーメンのもの。
低加水率の、中ぐらいの太さの麺。
縮れは弱め。
もさもさっとした食感は、これぞといった旭川加藤ラーメンです。

具は、チャーシュー、メンマ、ネギ、キクラゲ、海苔、なると。
チャーシューは脂身少ないやわらかタイプ。
ネギは厚めの小口切り。
ネギの味、辛さがわかる切り方です。
私は好きですが、ネギが苦手な人は苦手かもしれません。


旭川背脂白濁豚骨系


旭川では珍しい、白濁豚骨に背脂を合わせてくるラーメンです。
ラーメン激戦区、旭山動物園通りに、期待の新店が誕生しました。

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