焼き鳥しろです。
円山にある焼き鳥店です。
美味しい焼き鳥をいただいた後に、1日限定4食、予約必須という激レアな1杯を食べることができました。
しろ特製ラーメン。
焼鳥店ですから、ベースは鶏。
少し透明感はありますが、濁りのある鶏白湯。
ぱっと見軽めに見えるのですが、とにかく鶏が濃いです。
表面には鶏油でしょうかね。
口の中が、かなりねっぱります。
確かにこれはたくさんの杯数を提供できないよなと思わせます。
麺は、全粒粉入りの高加水率麺。
札幌寄りの麺です。
美味しい焼き鳥に、美味しいラーメンに、大満足の夜でした。
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ここはワインと焼き鳥のお店ですよね？ラーメンもあったとは・・・驚きです。
仰る通り、ワインの焼き鳥の店です。ラーメンは、この店の常連さんに紹介してもらいました。限定で事前予約必須とハードルは高いですけどね。お店のメニューにも書いてありませんし。でも、HPにはひっそりとのっています（笑）