ひびき＠旭川市動物園通り

2007.03.02
2007年に入り、動物園通りのラーメン店にも少し動きがありました。
まず元旦から、「ひらまつ屋」→「優鳳」に店名変更。
そして、びゃく暖の閉店。
そして今回、豊岡の名店ひびきが動物園通りに移転してきました。
ますますラーメン激戦地帯です。
場所は、優鳳と閉店したびゃく暖の間に位置します。
店内は格段に広くなり、ゆったりとしたスペースです。

いわゆる山頭火系のラーメンの店です。
山頭火と比べると、ややからめで、ニンニクが効いている特徴があります。
旧店舗にはなかった、きゃべちゃ～ら～めん(しお)を食べました。（800円）



茹でキャベツの千切りとこまぎれチャーシューがのっています。
キャベツの甘みにより、コクのあるスープがよりまろやかになります。
意外と合うものだなと思いました。
麺は加藤製麺の典型的な旭川麺でした。
こまぎれチャーシューのみで、普通の大きさのチャーシューがないのが残念でした。

そしてこの店で有名(?)なのは、女性店主です。
夕方に行ったのですが、女性店主と若いバイトの兄さんの２人でやっていました。
終始和やかな雰囲気でした。

食べ終わった後に、店主と話す機会がありました。
当初、あまり新メニューを作るつもりはなっかたのらしいですが、周りの押しがあり、この「きゃべちゃ～ら～めん」を作ったそうです。