牛一＠札幌市白石区

めでたい時には、ラーメン、、、ではありません。

焼き肉です！

当人は近くにおりませんが、一方的に祝ってしまおうという魂胆です。



北郷の牛一です。
ラな人なら、時計台近くの牛一を思い浮かべるかと思いますが、こちらはその本店となる焼肉店です。
場所は、北郷5-4。

階段を上ったところに玄関があります。
民家を改装したような入り口です。

炭火焼きで、普通に美味しい焼き肉たちです。




最初に「焼き肉です！」と言っておきながら、しっかりラーメン食べてます。（笑）

テール塩ラーメン。（780円）



甘みのあるあっさり塩味。
麺は、普通の札幌麺。
具は何と言っても、テールです。
大ぶりで、コラーゲンのぷりぷり感たまりません。
時計台の時より、大きくてプリプリな気がします。
さすが焼肉店だけありますね。

が、後で聞いてみると、「時計台と全く一緒だよ。」とのことです。


一方的に、肉にラーに楽しんでしまいましたが、やはり「けんぎゅう」ですかね。

遠く札幌より、おめでとうございました。

国民食堂＠札幌市北区

祝・国民食堂 復活。
3年越しの夢がようやく叶いました。

思えば今から3年前。。。

まだ旭川に住んでいる時でした。
札幌に用事があり、その当時中央区にあった、国民食堂に向かったのですが、何と閉店！
店を閉められて2日後の出来事でした。
その時から復活を祈っていましたが、今年6月に復活したとの情報が入りました。
3年前に頂いた「飲酒リン男。」さんのコメントが、まさに現実のものとなりました。
何としても行きたかったのですが、地理的なハードルが高く、なかなか行けず。
そして今回、ようやく初訪です！

場所は、新川3-11。
うまく説明できません。



正油らーめん を食べました。（650円）



ごくごく透明なスープ。
黄金色に輝いていますね。
鶏の旨味が抜群に効いています。
そして、表面の油の美味いこと！
塩気も強くなく、ぐいぐいと最後まで完飲してしまう絶品スープです。

麺は、加水率高めの中細ストレート麺。
つるりとした食感が特徴的です。
うまい！

具は、やわらかチャーシュー、メンマ、玉子、海苔。
全体に味付けが薄めなのが良いです。

いやいや満足！
ツレカノの悪魔のささやきをぐっと堪え、店を後にしました。


鶏旨味系絶品ラーメン

心太＠札幌市豊平区

今年7月に開店した、平岸の新店、心太です。
場所は、平岸4-8。
地下鉄平岸駅の少し東側、セイコーマートの並びにあります。



「岡山ラーメン」を掲げています。
岡山と言えば、醤油ですかね？
三味ありましたが、しょう油ラーメン を食べました。（500円）
おぉワンコイン！！



ややクセのある豚骨スープ。
意外とさらりとしていて、醤油ダレの主張が強めで、化学の力も感じます。
インパクトは少ないですが、食べやすいスープだと思います。

麺は、中太ストレート。
加水率はやや低めでした。
あまり札幌では見かけないタイプです。

具はシンプルです。
チャーシュー、ネギ、メンマ。


塩としょう油には「濃厚」ラーメンがあります。
こちらは、濃厚しょう油ラーメン。（650円）
150円up！



変わった形の丼ですね。
基本のスープは同じかと思いますが、香味油が違うんでしょうか？


以前岡山で何軒か食べたことがありますが、似たところは思い出せませんでした。
というか、これが岡山系！という決まった型はないんだと思います。
「富士屋」や「浅月」などの豚骨濃口醤油系が老舗では多い印象ですが、
「たくみ」や「やまと」など、独自のラーメンも多いですしね。
あ～～「やまと」のデミカツ食べたい！


恐らく岡山系醤油ラーメン


看板には「居酒屋」の文字もありますし、軽く一杯飲んで、〆にラーメンってのもいいかもしれませんね。

一番＠小樽市

小樽の一番、初訪です。
5号線沿い、小樽駅の近くにあります。
店を入る前から、「一番＠旭川市忠和」に似た、豚骨のにおいが漂っています。
同じ「一番」ですが、無関係でしょうね。



先頭の、味噌らぁ～めん を食べました。（750円）



白濁豚骨スープと濃厚な味噌の組み合わせです。
強烈なとろみがあり、かなり濃厚です。
味噌ダレには程よい甘みがあり、私好みのタレです。
札幌味噌というよりは、旭川味噌に近い印象を持ちました。

麺は、加水率やや低めの、中太麺。
小樽加藤製麺と書かれてました。
濃厚なスープに負けない麺だと思います。

具は、チャーシュー、メンマ、モヤシ、ネギ、海苔。
野菜は少なめです。


濃厚とろみ系豚骨味噌ラーメン
小樽にこの１杯あり！