久しぶりに福岡市の薬院駅近くにある「やま中」でランチを楽しみました♪
以前このブログでも紹介していて何度か訪れたことがあります♪
あらかじめ土曜の11:30にカウンター席を予約して訪問します♪
11:30前にはそのコンクリートむき出しのビル前に予約客が並んでいて席に着くとすぐに満席となり、さすが人気店です♪
予約必須のお店ですね♪
↑店構え
↑店構え
↑入口近く
相変わらずカウンター席は長く壁はオレンジ色で、そして天井には長いぼんぼりがあり素敵です♪
↑カウンター席
生け花もきれい♪
↑生け花
まさに店の外壁がコンクリート打ちっぱなしとは対照的ですね♪
今回は初めて寿司会席5400円税込を注文しました♪
刺身付きの寿司会席だと8640円税込となります♪
個人的には特上の握り寿司3240円税込でも十分だと思います♪
ちなみに右側の韓国人客はおまかせ寿司5400円を注文していましたね♪
↑メニュー
↑メニュー
最初は長芋やイクラ付きのイカのイカスミ甘醤油和えと野菜の酢味噌和えでさすが美味しい♪
イカスミが醤油が結構濃い目です♪
↑イカや酢味噌
そして前菜が運ばれますが、中央に大きなカニ肉が盛られ、イワシ甘露煮や数の子、きゅうり、サツマイモなどが配置され美しい♪
特にサツマイモが透明感があって素材の良さを感じ素晴らしいですね♪
カニ肉もたっぷりで嬉しいです♪
↑前菜
そして寿司が握られて行きます♪
握ってくれた方は、このお店のナンバー2らしき方で笑顔が素晴らしく優しく会話を楽しめます♪
何とあのJR九州の超豪華列車「ななつ星」の２泊３日コースでは初日のランチで大将のやま中さんと交代で寿司を握っているとのことでした♪
確か博多駅から乗り、門司辺りまで握り、そこで降りて店に戻るようです♪
「ななつ星」ではお代わり続出の人気なお寿司のようです♪
そんな「ななつ星」と同じ板前が握る寿司を味わいます♪
幸せ♪
今度は「ななつ星」でお寿司を頂きたいです♪
最初の寿司は、地中海の本マグロ中トロとのことで、筋をちゃんと取っているとのことで、さすが柔らかくて美味しい♪
上質さを感じます♪
恐らく地中海から空輸ですね♪
↑中トロ
そして鯛も上質さを感じて美味しい♪
↑鯛
それからかぼちゃのあんかけが運ばれます♪
中には椎茸も入っていて上にはエビ等があり彩りもさすがです♪
これは美しくて嬉しいですね♪
↑かぼちゃのあんかけ
そして茶碗蒸しも美味しい♪
ただ若干出汁が薄かったかな？
↑茶碗蒸し
そしてヤリイカの切れ込みが素晴らしく、イカ全体が跳ね上がっていて美しかった♪
切れ込みが素晴らしいのでヤリイカが柔らかく食べやすくて美味しいです♪
隣の韓国人若手エリート？男性は、このヤリイカだけはお代わりしていましたね(^_^)
それほどのお味です♪
↑ヤリイカ
それからエビは、カボスが乗りほんのり甘くて美味しい♪
↑エビ
そして、ガリは薄いタイプではなく、生姜の形をしたもので、このお店ではガリではなく生姜と呼ばれています♪
これもさすがほんのり甘く上質さを感じ美味しい♪
生姜のお代わりも頂けました♪
↑生姜
それからカンパチもかなり脂が乗って美味しかった♪
手仕事がきちんと入っているのが美味しかったですね♪
↑カンパチ
そして吸い物は真丈で、これも真丈がほんのり甘くて柔らかくて上質で美味しい♪
さすがです！
↑吸い物
それからマグロの赤身の漬けも美味しい♪
↑赤身の漬け
そして鉄火と玉子、長芋の巻き寿司だけでなく、サービスで稲荷寿司も運ばれ美味しいです♪
↑鉄火と玉子、長芋の巻き寿司
↑稲荷寿司
それから圧巻はウニイクラで、北海道の上質なバフンウニとイクラがてんこ盛りで思わず笑顔で堪能しました♪
↑ウニイクラ
そして最後は甘味もあるのが素晴らしく、レモンと抹茶のアイスと小豆が美味しかったですね♪
熱いほうじ茶とも合います♪
そう、お茶は何度も湯呑を替えてアツアツの緑茶を頂きました♪
素晴らしい♪
↑甘味
「やま中本店」では上質な店内で、寿司会席を優しい板前さんとも会話を楽しみながら頂け、とても素晴らしかったです♪
会席は寿司以外の食の変化も楽しめ想像以上に良かったですね♪
なお支払いではクレジットカードのトラブルがあり、その間に受付にあった「ななつ星」関係の雑誌や本を読んでいると、なんと「ななつ星物語」という本を頂けました♪
感謝です♪
↑ななつ星物語
また担当してくれた板前さんが玄関で送りの挨拶もしてくれ大変恐縮です♪
「ななつ星」で握る方と同じ寿司も頂け「やま中本店」はとてもオススメです！
美味しかったものまとめ（2018年上半期）
＜今日の独り言＞
Ｔｗｉｔｔｅｒをご覧ください！フォローをよろしくお願いします。
以前このブログでも紹介していて何度か訪れたことがあります♪
あらかじめ土曜の11:30にカウンター席を予約して訪問します♪
11:30前にはそのコンクリートむき出しのビル前に予約客が並んでいて席に着くとすぐに満席となり、さすが人気店です♪
予約必須のお店ですね♪
↑店構え
↑店構え
↑入口近く
相変わらずカウンター席は長く壁はオレンジ色で、そして天井には長いぼんぼりがあり素敵です♪
↑カウンター席
生け花もきれい♪
↑生け花
まさに店の外壁がコンクリート打ちっぱなしとは対照的ですね♪
今回は初めて寿司会席5400円税込を注文しました♪
刺身付きの寿司会席だと8640円税込となります♪
個人的には特上の握り寿司3240円税込でも十分だと思います♪
ちなみに右側の韓国人客はおまかせ寿司5400円を注文していましたね♪
↑メニュー
↑メニュー
最初は長芋やイクラ付きのイカのイカスミ甘醤油和えと野菜の酢味噌和えでさすが美味しい♪
イカスミが醤油が結構濃い目です♪
↑イカや酢味噌
そして前菜が運ばれますが、中央に大きなカニ肉が盛られ、イワシ甘露煮や数の子、きゅうり、サツマイモなどが配置され美しい♪
特にサツマイモが透明感があって素材の良さを感じ素晴らしいですね♪
カニ肉もたっぷりで嬉しいです♪
↑前菜
そして寿司が握られて行きます♪
握ってくれた方は、このお店のナンバー2らしき方で笑顔が素晴らしく優しく会話を楽しめます♪
何とあのJR九州の超豪華列車「ななつ星」の２泊３日コースでは初日のランチで大将のやま中さんと交代で寿司を握っているとのことでした♪
確か博多駅から乗り、門司辺りまで握り、そこで降りて店に戻るようです♪
「ななつ星」ではお代わり続出の人気なお寿司のようです♪
そんな「ななつ星」と同じ板前が握る寿司を味わいます♪
幸せ♪
今度は「ななつ星」でお寿司を頂きたいです♪
最初の寿司は、地中海の本マグロ中トロとのことで、筋をちゃんと取っているとのことで、さすが柔らかくて美味しい♪
上質さを感じます♪
恐らく地中海から空輸ですね♪
↑中トロ
そして鯛も上質さを感じて美味しい♪
↑鯛
それからかぼちゃのあんかけが運ばれます♪
中には椎茸も入っていて上にはエビ等があり彩りもさすがです♪
これは美しくて嬉しいですね♪
↑かぼちゃのあんかけ
そして茶碗蒸しも美味しい♪
ただ若干出汁が薄かったかな？
↑茶碗蒸し
そしてヤリイカの切れ込みが素晴らしく、イカ全体が跳ね上がっていて美しかった♪
切れ込みが素晴らしいのでヤリイカが柔らかく食べやすくて美味しいです♪
隣の韓国人若手エリート？男性は、このヤリイカだけはお代わりしていましたね(^_^)
それほどのお味です♪
↑ヤリイカ
それからエビは、カボスが乗りほんのり甘くて美味しい♪
↑エビ
そして、ガリは薄いタイプではなく、生姜の形をしたもので、このお店ではガリではなく生姜と呼ばれています♪
これもさすがほんのり甘く上質さを感じ美味しい♪
生姜のお代わりも頂けました♪
↑生姜
それからカンパチもかなり脂が乗って美味しかった♪
手仕事がきちんと入っているのが美味しかったですね♪
↑カンパチ
そして吸い物は真丈で、これも真丈がほんのり甘くて柔らかくて上質で美味しい♪
さすがです！
↑吸い物
それからマグロの赤身の漬けも美味しい♪
↑赤身の漬け
そして鉄火と玉子、長芋の巻き寿司だけでなく、サービスで稲荷寿司も運ばれ美味しいです♪
↑鉄火と玉子、長芋の巻き寿司
↑稲荷寿司
それから圧巻はウニイクラで、北海道の上質なバフンウニとイクラがてんこ盛りで思わず笑顔で堪能しました♪
↑ウニイクラ
そして最後は甘味もあるのが素晴らしく、レモンと抹茶のアイスと小豆が美味しかったですね♪
熱いほうじ茶とも合います♪
そう、お茶は何度も湯呑を替えてアツアツの緑茶を頂きました♪
素晴らしい♪
↑甘味
「やま中本店」では上質な店内で、寿司会席を優しい板前さんとも会話を楽しみながら頂け、とても素晴らしかったです♪
会席は寿司以外の食の変化も楽しめ想像以上に良かったですね♪
なお支払いではクレジットカードのトラブルがあり、その間に受付にあった「ななつ星」関係の雑誌や本を読んでいると、なんと「ななつ星物語」という本を頂けました♪
感謝です♪
↑ななつ星物語
また担当してくれた板前さんが玄関で送りの挨拶もしてくれ大変恐縮です♪
「ななつ星」で握る方と同じ寿司も頂け「やま中本店」はとてもオススメです！
美味しかったものまとめ（2018年上半期）
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