わらび

わらびは郷愁をそそる。
子どもの頃、笠戸島（山口県下松市）に



子ども会だったか？、わらび取りに行ったり、
まだ、父が下松にいる時、取ったわらびを
よく送ってくれていた。
送ってもらったわらびを、油揚げと一緒に甘辛く煮て、
炊き上がったご飯と混ぜて、わらびご飯にするのが常だった。

先日、完熟さくらんぼ食べ放題で



わらびを買った。
わらびを売ってると、買いたくなる。



灰も付いてて、昨日の夜、沸騰した灰汁にさらして、
今朝、きれいに洗って、水に浸けておいた。

そして、今日の夕食は


わらびご飯


わらびのお浸し（たまり醤油で）



ゴーヤチャンプルの味付けは、



これで。


からし酢味噌和え（するめいか・きゅうり・大根・わかめ）

市販のからし酢味噌が足りなかったので、作って足して。
するめいかは昨日の夕食の焼肉に使い忘れたもの。

「わらび」と言えば、もう一つ、思い浮かぶのが、
故郷、山口県の銘菓「外郎」。
わらび粉が使ってある。
私が住んでいる愛知県にも、「ういろう」があるけど、
こちらは米粉が使ってあって、ベタッとした触感。
断然、「外郎」は山口県だと思っている。