らっきょうドレッシング

梅ジャムを作るのに、
床下収納を開けたら、
去年漬けたらっきょうが。
浸かりすぎで、歯ごたえがない

そこで、
あげて、フードプロセッサーでみじん切りにして、
酢２カップ、オリーブオイルと醤油各１カップ・・・・・・だったと。



ドレッシング作った。



さっそく、夕食のサラダに。

らっきょう臭くない！！

あまり飲まない、食べないのに、
なぜか作ってしまう、梅酒や梅干、らっきょう。

今年も店頭に、梅やらっきょうが並びだした。

梅ジャム

そろそろ、主人の朝食のトーストに塗るジャムがなくなるので、


梅白ワイン

白ワインで作った梅酒の梅が、
まだ浸かったままだったので、



取り出して、種をのぞいて果肉を





ジャムにした。

果肉約６８０ｇ、砂糖が３００ｇしかなかったので、
エリストール１００ｇ足して。



梅酒も飲んでみた。



白ワインの梅酒、フルーティーでなかなかいける。