牛ステーキ

今日は、私はここ↓で、
http://www.sawasen.com/izawa/
蕎麦ランチ。

写真は夫のお昼ご飯。

牛のステーキ、硬かったそうで、
今だかって、上手く焼けたことがない。

高いし、上手く焼けないしで、
滅多に買うことはないのだけど・・・・・・・。

レストランのプロの料理したものでも硬いことがあるから、
牛のステーキって、焼くの難しいんだろうね。

軟らかく焼くコツある？