豚肉のピカタ弁当

今日のお弁当は
休みに作り置きしてあった豚肉のピカタを凍ったまま。
食べる頃には自然解凍されてる。

ブロッコリーも茹でて、冷凍保存しておいたもの。
茹でて水で冷ますと水っぽくなるので、
短めに茹でて、ザルにあげてそのまま冷ます。
水で冷まさない分、短めに茹でないとクタッとなってしまう。
この方法で冷凍すると解凍時に水っぽくならない。

今朝作ったのはポテトサラダと千切りキャベツ。
千切りキャベツは作ったとは言わないけどね。

じゃがいもの皮をむいて、シリコンスチーマーに入れて
レンジでチンしてつぶして、
スライサーでスライスした人参、胡瓜、玉ねぎ、
ゆで卵をボールに入れて塩・胡椒をしてマヨネーズで和えただけ。

時短、簡単、美味しいは弁当作りの必須条件。
それと、ワンパターンにならないよう、
一品は目新しいものを入れるようにしようと思っているのだけど
なかなか難しい。