マヨネーズとケアマネジャー

マヨネーズの成分、卵黄、酢、油にはそれぞれ種類がある
米油、菜種油、オリーブオイルなど多種だ。
酢にも米酢、醸造酢、ワインビネガーなどあり、卵もさまざま。これらの材料の特徴と味わいとそれらの組み合わせを理解している調理人は、料理にあったマヨネーズを作りマヨネーズで料理がさらにうまくなる。
料理人なら食べる人の好みの大事だ。
ケアマネジャーも多種の介護サービスを知り、医療サービスを理解し、住民のかかわりにも目を向け、それぞれを組み合わせることで利用者の状態に合わせる。