『客はバカではないのだから従業員全員が「いらっしゃいませえええ」と叫んでいても「実」は感じないのである』この意見には納得。ただ、ラーメンマニアが無言で食べていれば「気持ち悪い」、家族連れやカップルがいると「うるさい」という評価なので、なかなか著者に満足してもらうのは難しそうです。
日本一の「麺」を決めようと、椎名誠やカメラマンたちが日本全国を食べ歩いてランキングをつけようという無謀企画の顛末。「ラーメンのうまさなどは超個人的な尺度で決まる」と著者自ら言い切っているし、腹減っているときに食べれば何だって美味いし、満腹のときに食べれば美味いものでもたいして美味いと思えない……というあたり前の前提に基づいて、気軽に読むことが秘訣。自分の大好きな麺があんなものと比較しては足蹴にされるなんて許さない!!と思ってしまう人は読まない方が良いです。
「何かみなさんの発言が怖いもの知らずですね」
若いカメラマンの言葉。
なにしろ「麺」といっても小麦が原材料のものもあれば米やジャガイモでできているものもあるわけで、ここではついにモヤシや糸コンニャクまでが適当に長くてすすれるなら良いと麺に含まれてしまいました。なんでもありだなあ。そりゃあ、名古屋文化圏の人間としては、きしめんを軽くスルーされ、マウンテンの抹茶小倉スパなどと一緒にカオス扱いされたら文句の１つも言いたいけどねえ……。
そもそも名古屋といえば「味噌煮込みうどん」になるわけですが、それにしても私の周囲では「特定の店の商品を代表扱いされたくない」「あんなものより××の方が美味い」と品評会を始めたら止まらないのですから……。
【麺の甲子園】【椎名誠】【もやし】【コンニャク】【イカソーメン】【くらげ】【もずく】【くずきり】
