チーズで付加価値を

　昨日に続いて肩こりと背筋痛に苦しんでおります。

【自然食品のお店「Ｍ」】
　ある知人からの紹介で「こままささん、西野に『Ｍ』という自然食品のお店があるから一度行ってご覧なさい」と言われておりましたが、今日やっと訪問することが出来ました。

　お目当ては、独特のチーズ。ここでは農事組合法人共働学舎新得農場で作られたチーズが売られているのです。北海道のチーズが世界の品評会で優秀な成績を修めていたなんて知りませんでした

　早速お店の方に訊いてみると、まさにこのチーズを丁度入荷したばかりでした。

「なかなかの人気で、入る先から売れるんですよ」とのことで、残っていたこと自体が今日はラッキーでした。

　北海道の牛乳の売れ行きがなかなか伸びないなかで、乳製品に付加価値をつける必要が叫ばれ、チーズはその意味で注目が集まりつつあります。

　北海道でも探せば、付加価値のついているチーズ工房が結構あるのです。詳しくは又別なところでご紹介するといたしましょう。