ブロッコリーや、アスパラがたくさんありましたので、
天ぷらにしました。
お魚ソーセージも良く使うのですが、最近はこんなのも売ってるのですよね。
何か美味しそうでしょ
のどぐろですって
ブロッコリーの茎ももちろん使いましたよ。
いつもの様に、天ぷらは量が多くなってしまいますが、
お皿に乗るだけ盛り付けました
鮭は塩麴漬けです。
豚肩ロースしゃぶしゃぶ用が少し残っていたので、
菜の花と炒めて、オイル玉ねぎのせ
ピーマンと竹輪はごま油で炒め、納豆に付いているタレで味付け。
天ぷらってお腹いっぱいになるので、ご飯を食べるか迷う所ですが、
栄養士さんから、夜もご飯少しなら食べてもいいのよって、
言われたので、少し
食べました
色々気をつかうものです
今月のスコシアは、これを作りました。
ケーキと和菓子とパン。
この組み合わせは、パン教室でも珍しいそうです
＊フルーツのズコットケーキ
＊桜きんつば
＊よもぎあんパン
ズコットケーキとは・・・
15~16世紀の兵士のドーム型金属製兜「ズッコット」、またはカトリック教会の聖職者の半球形頭巾カロッタのトスカーナ俗語での別名「ズッケット」に由来。
ズッコット、ズッケットはどちらともズッカ（zucca、カボチャ）から派生した語である。
ズッコットは長く忘れられていましたが、1950年代フィレンツェの
老舗洋菓子店シエニが１６世紀のレシピを復元し、復活させました。
まずジェノワーズ（スポンジの薄い様なもの）を焼きます。
これから丸を１枚と、三角にカットしたものを取ります。
１３㎝のボウルにラップを敷き、カットした生地を貼り付けていきます。
生クリームやホワイトチョコを溶かした中に、フルーツ（苺・オレンジ・キイウイ）を加え混ぜます。
ボウルに流し入れ、
蓋をして、冷凍庫で冷やしておきます。
冷えたらボウルからはずします。
生クリームを泡立て、このドームにナッぺします。
フルーツを飾ります。
カットしたらフルーツたっぷりです。
よもぎあんパン。
右側には、あんことクリームチーズを包みます。
左はあんこのみ。
焼く前に照り卵をぬり、あんこだけの方は５か所切り込みを入れ、
黒ゴマを振ります。
クリームチーズ入りには、ウォールナッツをのせます。
白あんと寒天、グラニュー糖、着色料などを練り、型に入れて冷やします。
４等分しますが、これ型に入れる時が中々難しくて、
表面が平らにならなくてね
カットした表面に、白玉粉・水・薄力粉・砂糖を混ぜたものを付け、
一面ずつに付けてはホットプレートで焼き、６面全部焼きます。
桜の花塩漬けをのせ、
一瞬ジュッと焼き花を接着します。
きんつば出来上がりです。
難しかったけど、楽しかった～
今日はやる事が多くて、忙しかった～～
