昨日の爽やかな天気を有効に使うべく、
きのこを干しました。
以前に買っておいたネット。
３COINSの。
ドライフルーツが作れるとか書いてあって。
初めて使うのが、ドライフルーツでなくてきのこでしたが
しいたけを、スライスして干せば良かったと後悔。
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5時間後位かな？
えのきが一番ひからびた
ボケてしまった
やはりしいたけは、スライスすべきでした
また干すことにします。
これはきのこミックスにして、冷凍してあるものです。
炒めものや、お味噌汁などに大変重宝してます。
凍ったまま使うのでくっついてて、使う時多少は細かくなってしまうという、
難点はありますが、便利だし旨味も栄養も増えると言うので、やってます。
ＬＩＮＥで友達登録している、ブロガーさんのレシピから。
蓮根の挟み焼き。
ひき肉を使うつもりでしたが、
そう言えば
ピーマンの肉詰め作った時に、余った具を冷凍しているのに気が付き
それに万能ねぎを足して、見事に使いきりました（自画自賛
）
案外大きい蓮根でしたので、2個で十分でした。
豚汁も、芋の煮ころがし作って残っていた里芋を使いたくて。
具だくさんですよ～
豚肉、ごぼう、人参、大根、しめじ、椎茸、厚揚げ、小松菜ですっ
トマトとモッツラレラのカプレーゼ、作りたての白菜漬け。
相変わらず、
なしだけどお腹満足 ご馳走さん
今日また白菜2個目、採ってきました
幸いな事に、虫に食われていませんでしたよ
ほら！とってもいい白菜でしょう？
あ、これは1個目の白菜ね
即席漬けにします。
少し前に作ったものです。
これは1/4を買ったもの。
そして今日は彩に人参も入れました。
３～４時間で漬かるので、早めに夕飯の支度の前に作って冷蔵庫へ。
これ砂糖と塩が同じ量で、ほんだしをその半分入れて作りますよ（COOKPADよりです）
普通にスーパーなどで売っている白菜漬けみたいな味で、美味しいの
もう買わなくてもいいかも
冬は、樽で塩漬けは作りますがね。
夕べはキムチ鍋に入れて食べたし、
白菜消費に漬物にすると、あっという間になくなります。
ミニ白菜だし
さつま芋が美味しい時季になりましたね
何を作るか決めてなくてお芋を買ってあったので、
簡単に出来る、マフィンを作りました。
お芋もりもり
ホクホクして、美味しく出来ました
万能ネギなどは刻んで冷凍にしておくと、ちょこっと使いたい時に、
とても重宝します。
よく水分を取ってから、冷凍しておきます。
この間TVで見たのですが、長ネギを刻んで冷凍する良い方法は、
刻んでから水分をとりますが、
キッチンペーパーを上にかぶせて、
蓋をしたら、
逆さまにして冷凍するといいそうです。
冷凍してあったのを出してみたら、ほとんどくっついてなくて使いやすいです。
必要な時に、さっと使えて便利ですね
年間契約で取っている豚肉の中に、びろ～んて大きめのモモスライスがあるのですが、
いつも使い切れなくて残ってしまうので、
今日は茄子に巻いて焼くことにしました。
茄子は生だと火が通りにくいので、レンジで少しチンしました。
昨日タラを買ってきたので、ホイル焼きに。
椎茸、玉ねぎ、ピーマンをのせて。
里芋も大きいけど、形が良さげだったので買ってきました。
ごぼうと煮ころがしにしましたよ。
いい感じに煮えました
納豆オクラも。
納豆はやはり、ひきわりがいいみたいですね。
そして、夜食べる方がベスト
またまた捏ねないパンシリーズ
今日はシンプルな白いパン。
ミルクとハチミツと、粉と塩とバター。
それと勿論イースト。
これだけを、ボールで作ります。
今回は二次発酵は冷蔵庫に入れなくて、室温で生地が2倍位になるまで
待ちます。
2倍位になったらガス抜きをして8個に丸め、仕上げ発酵後焼成します。
白パンなので、焼き色はあまり付かない方がいいです。
とっても柔らかくてふんわりしてます。
パンを割く時に指のあとが付いてしまうくらい・・・右の所
このままでも美味しいですが、ジャムとかバターをつけるとさらに美味しくなります。
甘味はハチミツだけなので、甘くなくあっさりしたパンです。
はまっている捏ねないパンシリーズ。
YouTubeから、作れそうなのをピックアップして。
チョコロールパンに挑戦
ボールの中で捏ねる。
ここまで30分、30分置く時間があるので、多少時間はかかりますが、
すべてボールの中で済むので、洗い物が少なくていいです
容器に入れてラップと蓋をして、冷蔵庫で10~18Hゆっくり発酵。
だいたい2倍位になるまで。
昨日昼前に仕込んで様子を見てたのですが、夜11時頃にかなり大きくなっていたので、
先を進める事にしました。
発酵後の画像撮り忘れ
ガスを抜き生地を5等分して、
ベンチタイム。
板チョコを巻き込んで、仕上げ発酵。
初めて作るので要領を得ず、右上は一番最初に作ったので明らかに失敗です
次からは何となく解ってきてまあまあでした。
仕上げ発酵後、牛乳を塗って焼成。
なかなか成型は難しいのですが、焼き色はいい感じでした
これはさっき撮った画像です（でれんでれんには溶けないので、意外に板チョコの形）
焼きたてはチョコがとろけてパンもふわふわでしたが、さすがに焼きあがった時間が
午前0時を過ぎてましたので、味見せず寝ましたよ
今朝トーストして食べたら、とろりと溶けたチョコが出て来て美味しく頂きました
まだまだ修行が足りない我がスキル
UV＋オゾンスマホ除菌器、注文していたのが届きました。
なぜか鏡になっていて
プーさんに写ってもらいました
中はこんな感じ
6分30秒で除菌が完了して、自動で停止します。
携帯についた菌などは、28日間も生きてるらしいですね
今までは外から帰ったらすぐに、携帯を除菌してましたが、
これなら真っ先に入れて除菌している間に、着替えたりできます。
これ、眼鏡やマスクも除菌できるそうです。
優れモノですね
5日ぶりに畑に行って、ミニ白菜1個だけ収穫しました。
まだ少し小さ目ですが、虫に食われる前にこっちが食ってしまおうと
小さいながらも、ちゃんと結球してますのでね
人参も葉が伸びてきてます。
大根もこの前1本間引きして、もう少ししたら1本間引いて３を２にします。
左が茎ブロッコリー、右はキャベツ。
その隣が菜花。
苺
今収穫出来るのは、ミニ白菜くらい。
他の野菜も順調に育ってくれるといいけど
